海南岛是中国唯一的热带岛屿省份，独特的气候造就了这里与众不同的饮食习惯，作为一个历经几大美食之都熏陶的资深外地食客，今天，小书童就从一个外地人的角度带大家看一看海南那些独特的饮食搭配，体验一下海南独特的饮食文化。
【水果+调料】
海南的气候得天独厚，这里盛产多种水果，走在街头，经常会看到有卖水果的小摊贩。小书童第一次在海南的街头看到卖水果的商贩在递上一袋削好的水果的同时竟然还会给一份红红白白的调料，内心其实是很惊讶的。这是怎样一种奇特的搭配呢？水果配辣椒盐，这恐怕就是传说中的黑暗料理吧！然而，搭配辣椒盐后，酸酸的水果入口后吃着有一股咸甜味，加上辣椒，酸甜爽口，有着一种又酸又甜又辣的别样感觉。
【白切鸡+小金桔】
白切鸡许多地方都能吃到，因为烹煮的鸡肉本身不具备太多的味道，所以这道菜多数都是要配上调料食用，各地的调料略有不同，但都离不开生抽、蒜蓉、姜末等，而在海南，蘸料中却多了一种用来代替醋的青色小桔子。用海南四大名菜之首的文昌鸡为原料烹煮的白切鸡，搭配上由小金桔、蒜蓉、生抽、沙姜等调制成的酱料，简直就是一道不可多得的美味。
【烤乳猪+白糖】
临高烤乳猪是海南本地著名的菜肴，在很多宴席上都能见到。当小书童第一次见到烤乳猪旁边放着的白糖时，内心对这种油腻的搭配其实是拒绝的，餐馆师傅介绍说这样搭配其实可以减少油腻，小书童吃起来果真没有油腻的感觉，反而更加脆甜爽口。
【柠檬水+老盐】
柠檬水是生活中经常能喝到的一种饮品，为了减少柠檬的酸味，我们往往会放入一些蜂蜜，然而在海南，却加入了另一种魔性的材料——老盐（老盐据说是存放多年的海盐，具有消炎降火的功效）。当柠檬水加入老盐后，酸咸的口感喝起来令人顿时暑气消散，神清气爽。
【椰子肉+红糖汁】
椰子汁很多人都喝过，而椰子肉除了在海南外，相信没有多人有吃到的机会。文昌人更是发明了椰子肉蘸红糖汁的吃法，将老椰子肉切成条，蘸上红糖，甜甜的特别有嚼劲。
【鸡肉+椰子】
鸡肉是我们最常见的食材之一，炖鸡也是常用的做法之一，在海南，炖鸡汤则有一种外地难见的搭配——椰子鸡。将椰子汁和椰子肉与鸡肉一同炖煮，成品椰味芬芳、口味鲜甜，外地来的朋友一定要尝尝哦。
【生菜+包饭】
大家印象中生菜搭配的食材最多的就是烤肉或者汉堡了，然而，在定安却有一种奇特的生菜搭配。将五花肉、虾米、腊肠、鱿鱼、四季豆、芹菜、韭菜多种食材等与米饭混合，炒制后用生菜包着食用。
【炸炸+酱汁】
炸炸是海南独特的一种小吃做法，将各种食材放入油锅中油炸，却又不同于炸油条、天妇罗这样会把食物炸干炸透。做好的炸炸一定要搭配上用番茄酱、蚝油、辣椒、芝麻、香料、胡椒粉、椒盐、孜然等多种香料搭配的酱汁，吃起来酸甜中带着咸香，是海南本土最驰名的小吃之一。
【鱼肉+大米】
在海南的五指山等地，有一种特殊的食物叫做“鱼茶”，此茶并不是鱼和茶叶的组合，而是将高山熟稻米，再加上生鱼肉、鱼腩、猪肉、牛皮或鸡蛋等做配料，经过25天以上的密封天然发酵后，让食材在瓶中自然煮熟。吃得来的朋友觉得鱼茶甘香可口，酸咸诱人。
海南岛因为地处热带，气候常年湿热，人们出汗多，身体容易丢失津液，因此食酸、食咸的食物较多。各种食物搭配也尽量让人开胃生津，外地的朋友们，您在海南还遇到过哪种在内地没有见到过的饮食搭配呢，快来留言告诉小书童吧！
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