香喷喷的混合酱

夏天来了，开始吃凉拌菜，大家都知道凉拌菜的灵魂是芝麻酱。

也许是网上对食品的负面信息太多，也许是年龄大了的缘故，我这几年越来越喜欢自己做酱料。

白芝麻是从超市买的，和小时候吃的芝麻不一样。小时候的芝麻颜色泛黄，这个芝麻颜色太白，可是找不到小时候的芝麻，只得用这个芝麻了。

白芝麻

花生是朋友去年给的，夏天到了花生容易生虫，赶紧消耗掉，于是就想到做些芝麻和花生的混合酱。

花生在电饼铛里烤熟，芝麻是在炒锅里炒熟的，总觉得在火上炒出来的更香，但花生太大不容易烤熟，又不好把握火候，所以退而求其次了。

烤熟的花生米 炒制的芝麻

把烤熟的花生和芝麻放入破壁机的干磨杯，来了三个一分钟的干磨，就成了酱。

混合酱

放凉后倒入玻璃瓶中，随吃随取，拌菜拌面都好吃。