正月十三就约亲戚过来过元宵,他们也都答应过来,这样四家人有十几口,自然要好好计划计划,看看做什么菜招待。
正月十四,我和老婆一起合计,首先得要煲个汤吧,刚好年后朋友送来一只土鸡,可以煲个土鸡汤。此外可以有几个凉菜,如芥末秋葵、家乡腊肠猪肝啥的,这也好说。最后,我们定好几个硬菜,那就来一个啤酒酸笋鸭,这可是我的拿手菜。当然硬菜还不只这个,年前朋友从内蒙邮寄过来的羊排可以来个孜然羊排,还有青岛的大虾可以炒个虾球,辽宁营口的梭子蟹可以来个香辣蟹。汤有了,硬菜有了,那再来几个素菜,如猪油菜心,韭菜炒豆干,那就完美了。
细细算来有十个菜了,这丰盛的晚餐不亚于五星级酒店,亲戚朋友们可以大快朵颐了。
记录下我家癸卯兔年元宵菜单,留作纪念。
汤:土鸡汤
凉菜:
腊味猪肝
芥末秋葵
香辣牛肉粒
热菜:
酸笋啤酒鸭
孜然羊排
香辣梭子蟹
冬笋炒腊肉
蛋黄炸虾球
猪油蒜蓉菜心
连汤带菜十个,预示十全十美。我们七点半开席,加上酒,我们一起祝福元宵快乐!祝愿大家在新的一年里身体健康!万事胜意!
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