白菜配豆腐，营养美味又好吃，我今天给大家带来一道家常菜，白菜炒豆腐
【1】白菜炒豆腐的食材准备
白菜炒豆腐，我们首先准备白菜，豆腐，生姜，大蒜，大葱 蚝油 味精，食用盐
【2】白菜炒豆腐的制作过程
白菜炒豆腐，我们首先将白菜清洗干净，然后将豆腐泡入水中备用，将生姜，大蒜，大葱清洗干净，接着我们把生姜切姜丝，大蒜切段，大蒜用刀拍一下，切成蒜末，备用，接着我们将洗好的白菜切段，将豆腐取出切成小片，接着我们准备一个炒锅，首先将过生热，然后倒入少量的食用油，待油温升高，我们将刚才切好的豆腐放入锅中进行，煎炒，首先将豆腐的一面煎至金黄色，然后将豆腐翻至另一面，也煎成金黄色，待豆腐两面煎为金黄色之后，我们将豆腐取出备用，接着我们将锅洗干净，然后再把锅放在火上，在锅中倒入少量的食用油，等油温升高，放入葱段，姜丝，蒜末，接着在锅里翻炒几下再炒至出味，我们把刚才切好的白菜倒入锅中翻炒均匀，然后将刚才煎好的豆腐放入锅中，接着加入食用盐，蚝油，味精，待翻炒均匀之后，盛出即可食用
【3】白菜炒豆腐营养价值以及注意事项
大家都知道白菜中含有大量的水分，多吃白菜可以有效的防止皮肤干燥，另外常吃白菜还有利于，疏通肠胃，预防疾病，而白菜中含有，白菜果胶也可以有效的帮助人类排除多余的胆固醇，进而有效的降低胆固醇
在做白菜炒豆腐的时候，一定要提前将豆腐煎一下，为什么要煎豆腐？首先是因为煎过之后的豆腐可以去除豆腐的豆香味，另外就是可以让豆腐更好的凝固在一起
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