天气太热，不想做饭，就和爸妈到了江海城央绿廊河堤边的大笪地饭店吃饭。
“笪”的意思是指竹席，因为以前临时摆卖的档摊里，小贩都是在一块空地上，把一张竹席或者一块布的铺在地面，再在上面放置货物，所以就把这些小贩汇集的地方叫做“大笪地”。
大笪地，就是一大块空地的意思，也有铺在地上做买卖的意思。
“大笪地”一词起源于香港，如今在穗港澳三地均有“大笪地”。
香港大笪地，在信德中心海傍空地广场，也是出名的旅游景点之一。香港大笪地里面有近三百间小摊档，以品种繁多和大众化价钱出名。场内设有美食区，里面有许多香港昔日出名的街头小食出售，比如椒盐濑尿虾，车仔面等等。
广州的大笪地，则在荔湾区长寿路地铁站附近。广州大笪地商业市场最早自发形成于20世纪90年代初，以卖日杂为主，往日以货物繁多，价廉物美很受城中家庭主妇们的欢迎。
澳门的大笪地也是大同小异的感觉，都是有在“开阔、简陋、专卖平价货品的地方”的含义。总而言之“大笪地”就是“卖平嘢”的地方。
在江门这间大笪地饭店，取名“大笪地”，我觉得也是有偏向于有做平民化的大排档的意思的。
大笪地饭店这里的桌与桌之间的间隔开阔，冷气也够，环境是可以的。店铺里推荐是蒜蓉蒸蚬、白切拼盘和乳鸽这一类的菜式；以水库大鳙鱼为主做成的一鱼四味又或者是160元一只的大阉鸡，则是老板的推荐。不过，我们只有四个人，这个一鱼四味和大阉鸡推荐都没有办法吃得完，就随便点了几个菜。
招牌黄金豆腐，豆腐内里嫩滑，外皮香酥，表面淋上酸甜鲜红的酱汁，那味道不过酸，酸甜度很合适。
白切拼盘也是这个店的招牌菜了。将白切猪大肠，猪粉肠和猪肚拼成一碟。大肠、粉肠和猪肚都煮得软烂，不会韧到咬不开，而且处理得很干净，没有平时的内脏的那股异味，吃的时候蘸上沙姜酱油汁，味道不错。
因为喜欢那个一鱼四味，所在就点了个鱼头煲。一上枱，砂煲还是滚烫的，鱼头冒着烟。鱼头用的是鳙鱼的鱼头，大而且鱼头肉嫩滑，不过一上枱，鱼头已经粘在锅底，筷子一拌，鱼头就烂掉了，翻过来后一看，发现鱼头已经烧焦了一半了。
沙姜鸡煲一上桌，沙姜鸡煲跟砂窝鱼头煲一样，都是“吱吱吱”地冒着烟。不过，吃起来鸡肉没有什么味道，鸡皮也是又差不多已经烧焦了。咬起来肉还偏硬，最后吃到一块鸡腿肉，才发现鸡肉里面还是红色的，原来鸡肉还没有熟透。这个鸡煲实在太失水准了。
茄子烧豆角。这个茄子烧豆角是中规中矩，用夏天应季的茄子和豆角炒熟，那茄子跟豆角都做得软熟，入口咸鲜，用来下白饭很不错。
无戒学堂日更第170天
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