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小食光|无骨凤爪的诱惑

小食光|无骨凤爪的诱惑

作者: 媛圈儿_Sun | 来源:发表于2020-03-18 11:17 被阅读0次

馋哭隔壁老王系列——无骨凤爪

唯有美食不可辜负

配料:凤爪、泡椒、小米椒、蒜、姜、柠檬、香料、生抽、老抽、耗油、白糖、香醋

Step1:凤爪焯熟后用凉水冲洗,焯水时需加入料酒、姜、蒜

Step2:凤爪剔骨,这里有个tips:从指尖向指掌剃,视觉上可以保证凤爪的完整性

Step3:调制配料:生抽4勺、醋4勺、白糖2勺、油辣椒2勺、老抽1勺、耗油1勺,加入小米椒、蒜末、新鲜柠檬片、泡椒(同时加入少许泡椒水)、香料煮过的水,喜欢吃香菜的可以加入香菜,放入冰箱腌制6-8小时即可食用

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