今日大雪

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。

中国古人将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪至，天气开始转阴，陆续开始有雨雪，气温也开始显著下降。看了接下来的天气预报，只能说：凛冬将至。

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。我们这边倒是没有多少腌肉的习惯，腌菜倒是有，天冷了，适合捂盐豆，就是将黄豆煮熟，趁热放进袋子里，然后挖好坑，铺上小麦草，将口袋包裹住，直接埋起来，捂上一二十天，等到充分发酵，然后挖出来，热气腾腾，满是黏丝的豆子，放进洗干净，晾干的大缸里，加上水，磨好的辣椒粉，粗盐，姜片，一起腌制，有时候也会放一些萝卜条，新鲜的盐豆加上蒜苗炒鸡蛋，绝对的美味，还有冬天的早上，一碗热腾腾的手擀面，配上新鲜的盐豆，简直不要太好吃。想来，这些都是我们从小吃到大的东西，不知道以后还能不能延续。

地里的山芋也都挖出来了，抓上几把大米和小米，山芋切块，熬的软糯甜香，一进屋就能闻到甜蜜的味道。甜滋滋的山芋粥就是冬天的蜜糖，饴人心脾。

呼啸的风声，在窗外流连，地上的枯叶，像是突然有了生命般，沿着风的轨迹游走，发出沙沙的声响。期待雪花飞舞的时刻，期待今年的第一场初雪。