苦瓜炒肉

天气逐渐天热了，吃点苦瓜，解解暑去去火。

苦瓜炒肉

食材

苦瓜、瘦肉、青红辣椒、葱、姜、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉。

步骤

1、苦瓜切片，瘦肉加葱、姜、老抽、耗油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制一会。

2、热油炸一下肉片捞出。

3、少许油炒一下苦瓜，倒入肉片、辣椒、香葱、少许盐，快速翻炒一分钟。