2020年初，一场突如其来的疫情扰乱了社会的节奏。罪魁祸首就是新型冠状病毒。这种病毒的传染性极强，严重时可导致人体肺部等器官衰竭，最终引发死亡。
庆幸的是，大部分感染者都通过自身免疫系统的调节作用打败了病毒，但人们也发现在感染人群中，去世的患者主要集中在免疫力低下的较高龄人群中，儿童和青少年患病风险相对较低，这可能与儿童和青少年的免疫力较强有关。由此可见，增强机体的免疫力显得尤为重要。
科学合理的膳食呢有助于提高机体的免疫力。它不仅能提供人体必须的七大营养素，还能提供多种营养物质。比如一些植物食物就能为我们提供植物生物活性物质，它们和七大营养素一起作用，提高我们的免疫力。那么植物生物活性物质都包括哪些成分呢，他们是怎样调节机体健康的呢？
首先什么是植物生物活性物质？
它和膳食纤维只存在于植物性食物中一样，这类物质大多存在于新鲜的蔬菜、水果和豆类中。因此，提倡大家应多食用新鲜的蔬菜、水果等。
接下来介绍两类常见的植物生物活性物质以及我们怎么补充，才能让他们最大程度的发挥作用，为我们的健康服务。
先来讲讲多酚化合物。多酚类物质是所有酚类衍生物的总称，一般分为酚酸，黄酮类和儿茶酚。这些物质都是很强的抗氧化剂。大家可能感觉这些名词有一点陌生，但他们在各种食物中都很常见。各种绿色、蓝色、紫色、黄色、橙色等色彩斑斓的蔬果中都含有多酚类，如草莓、蓝莓、蔓越莓、红葡萄、樱桃、芒果、柑橘单局类。此外，苹果、梨、香瓜中也含有一定量的多酚类物质。蔬菜中的多酚类物质通常含量比水果要低，但也比较可观，如洋葱、菜花、卷心菜、芹菜、香菜、紫甘蓝、紫薯、甜菜等。在谷物和豆类中也含有一定量的多酚类如全谷物食品、燕麦、黑麦以及菜豆、豌豆、黄豆等，都是多酚类物质较为丰富的来源。
此外，还有几种很受欢迎的食物，也包含有大量的多酚类，就是红葡萄酒、咖啡、绿茶和巧克力。尤其是黑巧克力的含量最高。
接下来，来讲讲多酚类化合物有哪些的功效？
我们应该也会在一些保健品的广告上看到过。有些广告会宣传某某产品富含多分类物质，对人体有什么什么样的好处，这些保健品有大多的保健功效，我们都不去讨论。但多酚类物质，确实是对人体有一定的健康功效，如这个抗氧化，抗衰老，消炎杀菌，抗病毒等，能够提高人体的免疫力，并且预防心血管等疾病。
那么平时怎么摄入这类物质？
多酚类物质亦溶于水，很容易被人体所吸收，但他有一个特性，就是只能在人体内呆几个小时，然后就会被身体代谢或排出体外，所以，我们每天都摄取一些，甚至每隔几个小时就摄取一些。要做到这些，其实也不难。比如我们早晨时喝的豆浆中就含有多酚。上午再吃一些深色的水果来补充，比如草莓、樱桃、芒果、葡萄等。午餐，可以从菜花、卷心菜、紫甘蓝、豆类、紫薯、黑米等食物中补充，适当的烹煮和加热不会破坏多酚类物质，煮熟的食物反而还会提高多酚的生物可利用率。到了下午三四点钟，身体感到疲劳的时候，就是一小块黑巧克力，或者喝一杯绿茶，或者是不加糖的黑咖啡等。这样，摄入的多酚类就能满足身体一天的需求了。
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