一个轮胎公司怎么就成为了美食界权威了？故事是这样的：1900年法国世博会期间，从事自行车轮胎生意的米其林兄弟非常看好汽车旅行的未来，于是他们编制了一本有关汽车轮胎话题的广告册，起名《米其林指南》，里面还包括了地图、餐饮、加油站、旅馆等有助于旅行的信息。
米其林的逻辑很简单，为了提高轮胎的需求量，首先就要提高汽车的需求量。为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。
第一版就免费发行了35000册，指南的内容包括旅行小秘诀、加油站位置、地图和更换轮胎的说明书等。针对瑞士、巴伐利亚、英国、北非、意大利等地区的旅行指南也相继发行。
1920年的某一天，安德烈·米其林在一个轮胎销售商那里发现，几本《米其林指南》竟然被用来垫工作台！不甘心明珠暗投的米其林兄弟决定不再免费发放这些小册子，因为“人们只会尊重他们掏钱购买的东西”。
有价出售的《米其林指南》内容就丰富多了，里面开始包含分门别类的宾馆和餐馆。接着，米其林兄弟发现人们对于餐馆的指南特别感兴趣，于是又雇佣了一批匿名调查者，去光顾各大餐厅，并给出评价。就这样，一个不按常理出牌的营销策略，使一家轮胎制造商以美食家的身份被世人铭记了。
轮胎又不能吃，
为何要来为顶级大厨和餐厅评分？
成都净水系统
其实米其林的逻辑很简单：为了提高轮胎的需求量，首先就要提高汽车的需求量。为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。
米其林的野心何止是卖轮胎，他是通过美食和消费者建立情感层面的联系，一步步影响人们的生活方式。这种高级的洗脑，将长久的建立起品牌忠诚度，让消费者忍不住在朋友圈不断提起“米其林”的大名，想不知道也难。
100多年来，美食界的“大白”，探寻顶级餐厅，为餐厅评级，推出《米其林指南》，这成为了厨师们一生的奋斗目标，食客们的终极美食雷达。
现在《米其林指南——上海》已经发布，老饕和美食家们，纷纷拿起心目中地位无可取代的小红书，开启寻味之旅了，一起来领略吧。
L’Atelier de Joël Robuchon
&
Salon de Thé de Joël Robuchon
Robuchon，这位在全世界拥有最多颗米其林星星的“世纪名厨”，在上海外滩18号开了他在中国内地的第一家餐厅L’Atelier de Joël Robuchon以及茶室Salon de Thé，让我们一起领略Robuchon的美食世界。
一楼进去首先是Robuchon的面包甜点店，华丽、内敛又不失内涵，极具名媛气质。陈列着各式令人垂涎欲滴的蛋糕、马卡龙、巧克力、和面包。装潢风格是Robuchon一贯的红黑色强烈对比。
下午茶的位置在外滩18号的中庭，挑高的空间很舒服，而且桌子之间的距离宽敞，水晶灯下面不管是拍食物还是自拍都极具风格。
这里的商务午餐也是好吃的难以置信，烤牛肉、三明治非常扎实。牛肉烤的很嫩，牛油果也切得粗犷，配上酱菜、培根和蛋黄酱，简单又好吃！法式薄饼用无麸荞麦制作，微苦，略带焦香，包着帕尔玛火腿、巴马臣芝士和核桃伴时令沙拉，一定要试试！
Hakkasan
Hakkasan（客家人），由丘德威于2001年创建于英国伦敦，曾在世界餐厅排行中名列第19位，是世界排名最高的中餐厅。位于外滩18号的Hakkasan上海餐厅开张运营，标志着全球第12家Hakkasan餐厅的诞生。
Hakkasan 一直引以为傲的现代粤菜承袭了中国文化本源，巧妙地注入新颖的时尚元素，演绎现代正宗粤菜。每一道素珍佳肴将原食料的精髓全然释放，成就极佳的美味口感，诠释出当代食尚的健康生活态度。
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Hakkasan 以‘现代正宗’的理念为核心，以现代视角诠释东方悠久风韵，熏陶出多重感官的美食盛宴，为城市描绘另一种艺术色彩。
L’Atelier de Joël Robuchon 和 Hakkasan 作为上海声名远扬的特色餐厅，分别代表了中、西餐领域的高端品味，在美食圈内拥有举足轻重的地位。
放眼世界美食精粹，品牌的积累无一不源于食客的口口相传，而菜品的恒久美味，除了依靠名厨的高超技艺，还要综合食材、器具等诸多因素，而水的使用，则有着更加举足轻重的地位。有一种说法称：水是料理的灵魂食材。水质的好坏直接影响甚至决定一道菜品的成败。
无独有偶，L’Atelier de Joël Robuchon 和 Hakkasan 都坐落于著名的外滩18号，除了同为米其林星级餐厅以外，它们还有一个共同之处，就是一致选择Kinetico净水系统，作为后厨的标配设备，为烹饪饕餮美味的高品质用水保驾护航。
美国Kinetico，世界著名集商用、民用于一体的水处理设备制造公司。拥有52项技术专利，产品质量通过NSF、WQA、WRAS等世界权威机构认证，经过40多年的发展，现已在全球11 个国家设立分公司，业务覆盖80多个国家，为华尔道夫酒店、普里米尔酒店、savoy酒店、希尔顿酒店、白金汉宫提供全系统净水服务。
信赖Kinetico，高端与品奢的一致追求，
也许米其林餐厅的选择，就是您的背书，
我们将以水的名义，捍卫您的摩登盛宴。
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