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方方成长日记001

方方成长日记001

作者: 尼克丁丁 | 来源:发表于2020-11-26 23:01 被阅读0次

营养圣经笔记

人体的组成:

63%碳水化合物、22%蛋白质、13%脂肪、2%其他物质共同组成!

脂肪

一、脂肪分类:

二类:饱和脂肪和不饱和脂肪

1.饱和脂肪来源:肉类和乳制品

不饱和脂肪类型

单不饱和脂肪 来源:橄榄油

2.多不饱和脂肪 来源:坚果、种子油和鱼

3.必须脂肪

(1)亚油酸(Omega6脂肪酸)

来源:芝麻和葵花籽

(2)亚麻酸(Omega3脂肪酸)是大脑、神经系统、心血管系统、免疫系统、皮肤必需的!

来源:南瓜子和亚麻子

亚麻酸能在人体转变成DHA、EPA

缺乏亚麻酸和亚油酸最常见的变现为皮肤干燥!含量很高的来源:金枪鱼、三文鱼、鲭鱼和鲱鱼

注意点:

破坏脂肪酸的方式:加热、与氧气接触!油炸、烧焦、颜色变深的脂肪、饱和脂肪和氢化脂肪!

摄入:每天一大勺冷榨种子油(芝麻葵花籽南瓜子亚麻籽)或种子粉

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