题外话：每天没有固定的时间写简文，资深日更大咖小草建议我，抽空多写几篇存为私密文章，然后按天发布，完成日更。结果昨天我忽略了时差，在日更第38天漏更了，所以今天是我第二轮日更的第二天，哈哈！我想骂人，但是不知道骂谁。我打算以后还是坚持每天写一篇，但不管日更这事儿了。
写文之前，刚刚做了一盒臊子，差不多够三四天的早餐了。今天就写写我的菜单系列之“自制臊子”吧。
北方很多地方都有吃臊子的习惯，有一些地方把臊子叫做炸酱，有些地方臊子和炸酱各有不同。我的菜单就叫“自制臊子”，是我自己喜欢的口味，不代表任何地方的特色。
鸡胸肉切成丁，硬豆腐切成丁，杏鲍菇切成丁，土豆切成丁，豇豆切成丁，朝天椒切成丁，洋葱切成丁；生姜切成末，大蒜切成末。备菜环节完成。
开火，炼油；油沸后，倒入生姜和朝天椒，然后倒入豆腐丁，再倒入杏鲍菇丁；
待豆腐丁和杏鲍菇颜色焦黄时，倒入鸡丁；
鸡丁颜色泛白时，倒入老抽，加盐，然后加入豇豆丁、土豆丁，再加适量水；
土豆颜色渐黄时，加入洋葱丁、大蒜末，翻炒几下，收汁，关火，自制臊子完成；
起锅，装入保鲜盒，晾凉后放入冰箱。
自制臊子全程30分钟左右，包括洗锅和整理灶台。
之后几天的早餐可以煮碱水面、白面条、鸡蛋面或者荞麦面，再煮几颗上海青、菠菜或者空心菜，加两勺自制臊子，浇点自制辣椒油，十五分钟之内解决早餐，省时又干净，吃得舒服又放心。
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