吃出健康

    中午自制羊肉臊子，荞面猫耳朵面食。对于吃，我遵循不嫌麻烦，原汁原味，纯手作，纯天然的原则。

    看似简单的一碗面，想要做成美食，并不是一件容易的事情，所有美味背后都蕴藏着复杂和用心。

    羊肉臊子的制作方法，用精选瘦肉，剁成丁，鲜土豆削皮后剁成丁，上炒锅，冷锅热油，待五层油温后，下花椒、辣椒，生姜，爆香后下肉翻炒，下老抽，食盐，盖好锅盖，慢火炖20分钟后，把切好的土豆丁倒入锅内，再炖15分钟，洒香菜，出锅。

    把和好的荞面放案板，用擀面杖擀成5毫米厚的片，用横刀切成条，再把条切小段，然后开始用大拇指一个个搓成猫耳朵，搓得过程需要力道均匀，力小会让搓出来的猫耳朵太厚，力大会把猫耳朵搓破。手工制作极其考验人的耐心，必须有一颗沉静的心才能坚持完本这道程序。

    手工制作虽然繁杂，耗时，但付出辛苦后的回报是，香气四溢的羊肉臊子和口感劲道的猫耳朵。

    生活在快节凑的城市中，我们在追求效率的过程中，丢失了品味生活细节的能力。匆匆忙忙的吃饭，匆匆忙忙的赶路，匆匆忙忙的工作，匆匆忙忙的相聚和别离，让生活在匆忙中变的寡淡乏味。人的情感在匆忙中变的冷却。

      匆忙让心浮躁不安，心尘飞扬，失去了宝贵的纯真和美好之心。也让健康岌岌可危，想要吃的健康，就要放慢节凑，用心去挑选纯自然的食材，用心去做饭，用心去吃饭。