2013-06-05-苦瓜跑蛋

苦瓜跑蛋的制作材料：

主料：苦瓜一根，鸡蛋六个（学生党，看到满锅黄灿灿的鸡蛋就开心，oh，yeah~）
调料：盐，糖，葱，蒜

主要步骤

• 打鸡蛋，加少许盐，发蛋黄，再加入少许糖
• 苦瓜对半切开，去瓢，切成片。加盐，用手蹂躏之，等汁水赶出来，洗洗待用。
• 锅里放油，油温而不沸的时候，缓缓加入鸡蛋，把鸡蛋炒至凝固，起锅备用。
• 加少许油，下葱蒜，加入苦瓜，把苦瓜炒至松软，加点糖。苦瓜要是能炒得甜甜的，她才能爱吃。再加入鸡蛋一起炒，如果不够咸，再加些盐，炒熟后起锅。