老祖宗说：食色，性也。
看到没？贪吃好色，人之本性。
任何基于人本性的开发，都是合理的。
比如说，中国人的饭局。
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中国式饭局社交，打宋朝就开始了。
如今年轻人，都讨厌组局吃饭。
认为一群人组织在一起，吃吃喝喝，互相吹捧，踩低捧高，各种攀比，是对自由的约束，浪费生命又无聊。
殊不知，文化这东西，终究是文化，是超越时间与空间的存在的。
不是几个人讨厌，就能左右或结束的。
饭局，在今天，仍然是我们中国人最普及的社交方式。
要不然，我们在接近用餐时间见面的人，总会问一句：您吃了嘛？
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中国历代的兴衰成败，似乎都与饭局密切相关。
不信你翻开历史书看看：
有杀机四伏的饭局——刘邦项羽鸿门宴。
有装胆小保实力的饭局——曹操刘备青梅煮酒论英雄。
有让联合创始人都退休不捣乱的饭局——赵匡胤杯酒释兵权。
还有杀了联合创始人的饭局——朱元璋火烧庆功楼
……
除了权利的争斗，还有文人墨客的各种局。
比如说当地一大领导请客吃饭，想让有才华的人，都来捧捧场，突出一下自己女婿。
没想到有个叫王勃才的天才少年，却不合时宜地出了风头，写了一首令人当场跪着膜拜的佳作。
据说把大领导都气得回了后堂。
这篇文章，也被称为一顿南昌自助餐留下的千古佳作。
这就是《滕王阁序》。
有关爱情（贵妃醉酒）和夫妻关系（醉打金枝）也都在饭局里面了。
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中国人，饭局吃的不是饭，而是信息交互。
低手眼里只有吃，和莫名其妙的规矩，高手眼里却在透视。
籍贯、性格、习惯、眼界，乃至思维高度，无一不收集。
这些信息都是在综合考量一个人的价值，是否与之亲近，是否有必要推进下一步。
有人因一顿饭，让老板生出辞退或冷落的心。
有人一顿饭，遇贵人，从此平步青云。
这不是夸张，而是现实。
别瞧不上：如果聚会吃饭没有用，那么国宴是用来干嘛的呢？
心理学研究表明：吃东西会刺激我们多巴胺的分泌，让彼此变得开心，沟通也就更加顺畅，看对方也更顺眼。
不知不觉，就拉近了彼此的社交距离，变得熟络起来。
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那么，当我们涉及到要鼓捣饭局，或参加饭局，我们该注意些什么呢？
一、作为发起人
1、如果你是组局的人，首先最最重要的，你要清楚你的目的。接着，你再斟酌，这次饭局，到底谁是主角？
如果你说，我没目的，我就想找个人撸串，开心开心。
好，放松也是目的。
那么你喜欢撸串放松，可能你就是个北方人，那你一个北方人，约一个土生土长的广东人，撸串你觉得合适吗？
非常不合适。
人家可能闻到羊肉味道就被熏晕了。
最后勉强来了，也是硬着头皮陪你开心，你是放松了，对方却付出了巨大的情绪压力和精力。
当清楚了目的，确定主角，你就确定了菜的系列，知道选什么方向的餐厅。
2、这里就需要你知道，主角是哪里人？
南方人？北方人？具体？
南方人去北方的餐厅，大概率吃得不是很舒服，甚至吃不饱。
你让北方人去吃点心，他可能问你，大哥，吃半天了，主菜啥时候上啊？
这不是尝尝新鲜和特色，而是多年的饮食习惯和肠道菌群绝对他偏爱家乡风味。
当然，你在此之前你搞清主角的人生经历也很重要，搞不好他是个在南方住了30年的北方人，因此对南方菜系的口味也习惯了，甚至喜欢了。
请切记，一定要搞清楚对对方的信仰和民族。
如今有许多人是信佛茹素的，也有人是穆斯林的，切莫搞出笑话来。
3、你要小心地请陪同人员
不要请那种全程沉默习惯性冷脸的人，也不要请那种喝点酒就撒泼的。更不要请滔滔不绝，上来就我多牛x的。
这些都会搞砸你的饭局，让主角不爽，让你不但无功，反而还可能栽一个跟头。
要找，能和主角有合作，有用的资源型的，要找会讲话，会夸人的。
如果是北方人，可能要请点“大人物”，来镇镇场子。这是他们的习惯。
4、点菜
北方人硬菜当头，鸡鸭鱼肉，要有气势。肉菜多，素得少。
南方人则喜欢新鲜。什么一嫩，二鲜，三应季。
南方人喜欢多点一些菜，把不同人不同口味都照顾得到。
还有主食，无论南北方人，主食都不能少。
北方有各种选择，一定要提前问，饺子，面条，烧饼……有时候主食都不吃也行。
南方人则是：米饭。而且一定要点好给他们。
我有一次，看到一哥们，一边陪我撸串，吃大腰子，一边就米饭。
我也是当场石化，也算长见识。
点菜时你适当问问主角，让主角点1-2个，其他主要客人都让一让。问下忌口，葱姜蒜香菜。
然后也不能太磨叽，有主菜有辅菜就可以。
如果你一味谦卑墨迹，别人会决定你没主见，当不起主人的范儿。
5、其他准备
攒饭局流程你一定要想好，有没有表演？需要谁多说些什么话？大家怎么来？结束后大家都怎么回去？
有不熟悉地点的，你要发定位，找好停车场位置，甚至问好车位是否紧张。
有需要派车接的，提前就订好靠谱的车和司机。
有坐地铁的，告诉人家哪个站下，哪个口出。
有带小孩的，提前安排餐椅小孩玩具。
结束后需要安排送的，提前都准备好。
包括哪些人你要送伴手礼，什么形式……
尤其最最重要的，是座位的安排。千万不能出错。
这个衡量的智慧是很高的。要知道，不同的省份，主位宾位买单位置都是不一样的，提前做好功课。
……
二、你是陪同人
如果你是被叫去参加饭局的，也不要傻乎乎的直接去干饭。
1、首先你要高清吃饭的是什么人？你去的目的是什么？着装有什么要求？轻松随意还是商务场合？谁是主角？他是做什么的？……
2、宁做捧的，不做逗比，不出风头，只在关键的时候说话，多给人搭台子，少给人找茬。
3、多帮主人和主角做事。纸巾，茶水，水果，饮料都帮每一个客人张罗起来。包括需要动手的调料，需要搅拌的沙拉。
4、主动为身边的人夹菜，要用公筷，同事询问人家可不可以吃，要不要（万一人家过敏呢）
5、不要傻呆呆等着敬酒，要主动，让别人感受你是个热情好相处，不怀敌意的人。
6、碰杯，无论什么人，杯口不要高过人家，表明谦虚。
7、不劝酒，多劝喝水或喝饮料。
8、多说夸人的话，损人的话半句不说。
9、不说大话，谦逊低调。
10、等别人先说话，不急于表达立场，即使和别人意见相左，也多说尊重别人的话。
11、先说生活，再说事情，不要一下子切入主题。如果没有生活的谈资，就聊吃的。
美食家蔡澜先生说过：“吃的文化，是交朋友的最好武器，你和宁波人谈起鳝糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们会大为兴奋；你和香港人讲到云吞，他们一定知道哪一家做的好吃。”
12、倒水，倒酒，都先给对方搞好，先给女人，老人，小孩搞好，最后搞自己的。
13、不要刻意讨好，拍马屁，大家都是高手，很容易尴尬。
14、不喝多，喝了不开车。
15、多思考你能为今天的主角做些什么？当地旅游的咨询？介绍合作资源？什么都没有你就多倾听，多微笑，然后鼓掌，多给人倒水夹菜。帮人拿东西送上车……
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饭局是识人用人最佳场所，高明之人往往能透过饭局见微知著。
董明珠说，讨厌吃相难看的人。
李嘉诚说，不喜欢专门挑离领导位置远的人，这小子肯定心里有鬼，要么胆小如鼠。
潘石屹说，重点培养的对象在吃饭桌上贪高档香烟，让他打消了重用的念头。
一次饭局聚会，是交流，是解读人性，是洞察需求，是交锋谈判，是拉近关系，是人脉，是整合……
在这种近距离高交互的社交场合，你只需要做一些小小的事，换来的收益，可能是无限大的，乃至影响一生的。
基于此，我们需要拿出性格里的绿色，不争艳，不争美，不争魁，愿意为别人去鼓掌，让人觉得你没有任何攻击性，有成就他人的属性，就稳了。
真正有格局有远见的人都懂得：服务别人，也是成就自己。
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