“白酒是癌症克星？”“喝白酒能延年益寿？”“喝白酒的人智商会越来越高，越来越聪明？”这些是都真的吗？真真假假，虚虚实实，小编搜集整理后为大家做一一解读。
白酒保健功能高于葡萄酒等其他酒种
中国的白酒文化历史悠久,早在几千年前,白酒已为人们所喜爱。白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料，千百年经久不衰，并不断发展提高，国内消费量逐渐上升，出口量不断增加，是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中，白酒仅次于盐、铁，是国家财政收入的重要财源之一。现如今,白酒不仅深受爱酒者的追捧,由于酿造工艺的过程中产生的许多对人体有益的微量元素及益生菌等开始备受关注，白酒功能不可替代，是满足国人精神需求的嗜好品。白酒作为中国的国酒,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。
而白酒比葡萄酒等酒种更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
作为食品微生物发酵领域权威的江南大学早在2013的研究发现，多次发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》等关于白酒健康的研究报告：中国传统纯粮固态发酵白酒中，具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分，这个科研成果震惊了国内外酒界。
白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。这样一说，似乎还真的是很有道理的吧？而且，还有历史印证呢，咱们中国不是有句老话：“酒是粮食精”吗？什么最养生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。原来，从白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦，重点是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同归自然的属性。仅选取50多味中药材和白酒微量的成分比较如下：
中药名
与白酒的共同组分
功 效
川芎
阿魏酸、川芎嗪
活血行气，祛风止痛。用于月经不调、经闭痛经。症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛
半夏
含β-与γ- 氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸
燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于痰多咳喘、痰饮眩悸、内痰眩晕、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症；生用外治痈肿痰核
百合
脂肪、有机酸
养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚
山药
植酸氨基酸（10多种）
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴
千年健
含挥发油，其中有α-蒎烯、β-蒎烯等
祛风湿，健筋骨。用于风寒湿痹、腰膝冷痛、下肢拘挛麻木。
落新妇
2-羟基苯乙酸
祛风，清热，止咳。用于风热感冒、头身疼痛、发热咳嗽
芦根
天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等
清热生津，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴、胃热呕哕、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛
天南星－虎掌南星
氨基酸
燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿。用于顽痰咳嗽，风疾眩晕，中风痰壅、口眼歪斜、半身不遂，癫痫，惊风，破伤风；生用外治痈肿、蛇虫咬伤
天麻
对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等
平肝息风止痉。用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症
荚果蕨贯众
脂肪酸，其中以花生四烯酸为主
清热解毒，杀虫，止血。用于蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛
水半夏
含有机酸、酚类化合物
燥湿，化痰，止咳。用于咳嗽痰多、支气管炎；外用鲜品治痈疮疖肿、无名肿毒、毒虫咬伤
升麻
阿魏酸及有机酸等
发表透疹，清热解毒，升举阳气。用于风热头痛、咽喉肿痛、麻疹不透、脱肛、子宫脱垂
白茅根
苹果酸
凉血止血，清热利尿。用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、黄疸、水肿、热淋涩痛、急性肾炎水肿
延胡索—齿瓣延胡索
棕榈酸、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚油烯酸等
活血，利气，止痛。用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛
菝葜
酚类、氨基酸、糖类
祛风利湿，解毒散瘀。用于关节疼痛、肌肉麻木、泄泻、痢疾、水肿、淋病、疔疮、肿毒、痔疮
莪术──广西莪术
含a-蒎烯、莰烯、蒎烯、柠檬烯、a-松油烯、丁香酚
破血行气，消积止痛。用于血瘀腹痛、肝脾肿大、血瘀闭经、饮食积滞
当归
含当归内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、及倍半萜类化合物等
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡
防风
甘露醇
解表祛风，胜湿，止痉。用于感冒头痛、风湿痹痛、四肢拘挛、风湿瘙痒、破伤风
明党参
有机酸
润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒。用于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔毒疮疡
毛冬青
含酚类、甾醇、三萜、氨基酸、糖类等
清热解毒，活血通脉。用于冠状动脉硬化性心脏病、急性心肌梗塞、血柱闭塞性脉管炎；外用治烧、烫伤，冻疮
麦冬
钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、钛、锰、铅、镍、锶、钒和锌等微量元素
养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉
玄参
植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类
凉血滋阴，泻火解毒。用于热病伤阴、舌绎烦渴、温毒发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒
西洋参
含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸
补肺阴，清火，养胃生津。用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚
天冬
天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸，5-甲氧基-甲基糠醛
养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉
火麻仁
亚麻酸、亚油酸等
润燥滑肠通便。用于血虚、津亏肠燥便秘
花椒
不饱和有机酸
温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒
瓜蒌
果实含氨基酸、糖类、有机酸；种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物
清热涤痰，宽胸散结，润肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，乳痈、肺痈、肠痈肿痛
代代花枳壳
柠檬烯、癸醛、壬醛、十二烷酸
行气宽中，消食，化痰。用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛
木瓜──冥楂
含苹果酸、果胶酸、酒石酸
舒筋活络，和胃化湿。主治风湿痹痛、菌痢、吐泻
猕猴桃
有机酸
解热，止渴，通淋。用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮
预知子
含油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯等
舒肝理气，活血止痛，利尿，杀虫。用于脘胁胀痛、经闭痛经、小便不利、蛇虫咬伤
西瓜皮
果汁含瓜氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等
清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮
无花果
含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸等
健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足
红花
棕榈酸、肉桂酸、月桂酸
活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤
皂角刺
棕榈酸、硬酯酸、油酸等
消肿托毒，排脓，杀虫。用于痈疽初起或脓化不溃；外治疥癣麻风
灵芝
主含氨基酸、多肽、蛋白质、硬脂酸、苯甲酸等
滋补强壮。用于健脑、消炎、利尿、益肾
油茶油
脂肪油，主为油酸、硬脂酸等的甘油酯
清热化湿，杀虫解毒。用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫火伤。又为注射用茶油原料及软膏基质
马勃
含亮氨酸、酪氨酸等氨基酸
清肺利咽，止血。用于风热肺咽痛、咳嗽、音哑；外治鼻衄、创伤出血
昆布
含甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸和磺、钾等
软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿
海金沙
棕榈酸、油酸、亚油酸
清利湿热，通淋止痛。用于热淋、砂淋、血淋、膏淋、尿道涩痛
含羞草
酚类、氨基酸、有机酸
安神镇静，散瘀止痛，止血收敛。用于神经衰弱、跌打损伤、咯血、带状疱疹
广金钱草
酚类、氨基酸
清热除湿，利尿通淋。用于热淋、砂淋、石淋、小便涩痛、水肿尿少、黄疸、尿赤、尿路结石
杠板归
阿魏酸、香草酸
利水消肿，清热解毒，止咳。用于肾炎水肿、百日咳、泻痢、湿疹、疖肿、毒蛇咬伤
江南卷柏
含醛类成分，另有酚性、酸性及中性物质
清热利尿，活血消肿。用于急性传染性肝炎、胸胁腰部挫伤、全身浮肿、血小板减少
西番莲
软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇等
除风清热，止咳化痰。用于风热头昏、鼻塞流涕
鱼腥草
辛酸、癸酸
清热解毒，清痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒
菥冥
脂肪油，脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等
清肝明目，和中，解毒。用于目赤肿痛、消化不良、脘腹胀痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿
罗布麻叶
谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氯化钾等
平肝安神，清热利水。用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少
蓖麻子
含脂肪油（蓖麻油），油中含亚油酸、油酸等
消肿拔毒，泻下通滞。用于痈疽肿毒、喉痹、瘰疬、大便燥结
莱菔子
含α-、β-已烯醛、β-、γ-已烯醇、亚油酸、亚麻酸
消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳
黑芝麻
含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂
补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘
核桃仁
含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯
温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结
榧子
含脂肪油，油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸等
杀虫消积，润燥通便。用于钩虫、蛔虫、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，大便秘结
淡豆鼓
含脂肪、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等
解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠
郁李仁-长梗郁李
脂肪油、挥发性有机酸
润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利
薏苡仁
含肉豆蔻酸、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸
健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻
亚麻子
含脂肪油，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯
润燥，祛风。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘
上图所示和多家媒体关于《喝白酒等同于57种中药的保健功能》等相关文章报道一致，此时可以小酌两杯有借口了，原来这么大补啊…接下来我们看下“民间”喝白酒的益处。
白酒三十六大益处之民间说法
白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性，更是物质财富和精神灵魂的双重结合。“色、香、味、格”是物质四观，重在白酒本身通过与饮者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用给予饮者的物质刺激，形成直接的物质体验。“养、意”是精神二观，强调白酒对人精神的激发，体现的是人与酒的交融关系，是天地人和的饮酒之道。白酒以其物质形态诱食者食之，食者尊己尊物敬而饮之，怡情逸景，致物达意，尽显白酒之美。具体来看由《中国白酒》提供的华夏几千年喝白酒民间说的好处：
一、酒能壮志：醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。
二、肝胆相照：酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少酒场，面红耳赤，信誓旦旦，胸脯拍得啪啪山响，亲如兄弟姐妹，披肝沥胆，争着买单，抢着付费，坦心露肺的表白，伴着涕泪横流，其场面感人至深，令人动容。
三、延年益寿：但凡瘾君子，大约都知道这样一句名言，‘酒是粮食精，越喝越年轻。’少喝，活血化瘀，促进新陈代谢，活力四射，激情飞扬。常常让生命处于年轻状态，当然可以焕发青春。喝多了，或者酒精中毒了，牺牲在酒桌上，那当然就永葆青春形象在世人眼里了。
四、广交朋友：不论五湖四海，天南地北。烟酒不分家。香烟一递一团和气，酒杯一端政策放宽。凡事有了好的开头，就等于是成功了一半。况且，混迹于江湖上的人们谁不明白，多个朋友多条路，多个冤家多堵墙，现在早就不是单打独斗的年代了，要合作，讲共赢，流行团队精神，众人拾柴火焰高嘛。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。
五、快速升官：跑热酒场，走熟官场。这年头，想在官场行风行雨，不会喝酒几乎寸步难行。酒是人际关系的润滑剂，它能迅速完成心与心的沟通，许多默契瞬间达成，一杯香醇美酒下肚代表了千言万语。
六、酒能壮胆：酒精埋藏了懦弱的劣根性，让一个消极懦夫突然之间变成英雄好汉。让一段难以启齿的暗恋突然之间告白于天下。许多原本手无缚鸡之力的人竟能够实现突破自我，超越自我，干下诸如抢银行，杀人越货等等轰轰烈烈的非凡大事。胆量的急遽膨胀，自然会让一个草根百姓的命运发生翻天覆地的转折。
七、调节气氛：天下无酒不成席。诗仙李白千年之前就振臂高呼，‘呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁’。‘人生得意需尽欢，莫使金樽空对月！
八、助爱情收获：古话说，酒为色之媒。红粉佳人，玉面含羞，如果有美酒相佐，自然颊上生春，眸内流情，顾盼多姿，风情万种，一如贵妃轻醉，千娇百媚，倾国倾城。此情此景，男士自然灵感大发，舌灿莲花，左右逢源，超水平发挥，魅力四射，牢牢吸引异性的眼球，非常有利于俘获芳心。
九、纵横捭阖：酒场上完全可以自由自在，海阔天空，满嘴跑火车，豪言壮语经天纬地，过后就风流云散，销声匿迹。这里有一个潜规则，酒后承诺不算数。有谁会拿一个醉鬼的话当作一诺千金的许愿呢？这样，听者权作笑话过耳，说者自然肆无忌惮，纵横捭阖，天空海阔，自在发挥。轻轻松松，无拘无束，仿佛骑着马儿在大草原上任意奔驰。
十、消愁解忧：曹操横戈铜雀台上，对月抒怀，吟下了‘何以解忧，唯有杜康’的千古名句，为后人作下了光辉楷模。
十一、激活天才：李太白的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆玉液，‘李白斗酒诗百篇’就是例证。就是火焰，就是闪电，它劈开浓浓的黑暗世界，它撕破厚厚的夜幕，它照亮了大脑里的处女地，焚化了陈规陋习，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新。
十二、难得糊涂：糊涂学现在已经成为处世经典。郑板桥当年那副‘难得糊涂’的墨宝，如今不知道有多少复制品，这种精神正在人间广为流传。大事清楚，小事糊涂，这样才不会烦恼绕心，忧愁萦怀。在原则和灵活性之间，有一段模糊地带，就是糊涂。试想，如果大事小事一把抓，什么都装进大脑，大脑岂不被挤爆了，快乐的万丈阳光不可能光临这类人的世界。
十三、相逢必需品：古代的‘一壶浊酒喜相逢’，今天的‘美酒浇旺心头火’‘重摆美酒再相会’之类，都使相逢变得美轮美奂，诗情画意。抚今追昔，感慨万千。
十四、英雄的试金石：曹孟德当年与刘玄德青梅煮酒论英雄，内藏多少玄机和智慧，考量着一个人的勇气，胆略，智谋。武松醉打蒋门神，潇洒自如；林冲火烧草料场，豪迈万丈；多少热血男儿，借助好酒，彰显英雄本色，播下千古英名。
十五、凝聚人心：梁山好汉的‘生死之交一碗酒’，刘关张桃园结义的喝血酒，歃血为盟，酒扮演着何其重要的角色，它煮沸血液，壮大豪情，让人类原始的美根植心灵的沃土。
十六、活血提神：庸庸碌碌的凡尘生活需要不断注入新鲜，活力。这是生活快乐前进的一股重要力量。就像汽车加汽油一般重要。人有了良好的精神，才可能有较高的生活质量。萎靡不振，永远不可能拥有精彩纷呈的壮丽人生。
十七、酒能寄思：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。弃我而去的昨日，早已不可挽留。乱我心思的今日，令人烦忧多多。万里长风，送走行行秋雁。面对美景，正可酣饮高楼。
十八、计划生育：由于饮酒过量，加之假酒泛滥成灾等诸多原因，酒精肝，酒精中毒频频发生，据有关部门调查统计，世界上每一年都有几百万人被酒精杀死，这一庞大群体如果活着必然会像愚公那样子子孙孙无穷无尽。而这些饮者大多是青壮年，可以说是从源头上的断绝。
十九、发展经济：酿酒需要大量的粮食，这一强大的消费群体，无疑会让粮食价格出现小幅度上涨，这对于中国的九亿农民而言都是件好事，粮价的提升不仅会提高农民的种粮积极性，还会改善他们的生活状况，生活好了，就会产生一些高层次的需要和追求，继而促进精神文明的良好发展。另外酒是一种大众消费产品，各个层次都需要，谁家没有这项消费呢？现在，豪华酒越来越多，不过，再贵的酒也有人去喝，而且还不用买单。
二十、拉动内需：酒的加工需要大量粮食，建酒厂还需要大批工人，这样就会解决许多人的就业问题，缓解政府的压力。
二十一、提高睡眠质量：许多患有严重失眠症的人，一喝酒就能睡上三天三夜，不仅睡得又香又甜，成为社会稳定因素，还捎带节约了食物，可谓一石三鸟，三全其美。
二十二、刺激消费：有时候，忧愁浓度太大，需要不断用酒精加以稀释。所谓‘抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁’。这样就会产生一大批酒精发烧友，他们会忠实地将口袋里的钞票源源不断地送到商店换作杯中之物，让酒品经销商赚得盆满钵满，喜不自胜。
二十三、青春补品：有医师指出，适量的话，饮酒会增食欲，助消化，杀灭肠道寄生虫，以及各类细菌，增进大肠蠕动，让身体活力迸发，青春常驻。其功效胜过许多滋补食品。
二十四、通融情感，办成实事：酒杯一端政策放宽。但凡掌权者同意和你坐下来喝酒，你的事十有八九都能办成，他微微一笑，高抬贵手，就能网开一面，后门敞开，你所求之事就会在轻描淡写中愉快地完成了。
二十五、浪漫的缔造者：从‘举杯邀明月，对影成三人’，到‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’。现在的葡萄酒、人头马、XO、茅台、五粮液、马爹利等等品种繁多，喝出情调，唱出浪漫，唱出人生的高品味，高境界。
二十六、扮美生活：现如今，各种酒品‘赤橙黄绿青蓝紫’，色彩纷呈，如春花绽放，男女老少各取所需，尽显人生风流。
二十七、表情达意的宠儿：感情深一口闷；感情浅舔一舔；感情铁喝吐血；感情厚喝个够；感情薄喝不着；感情好要喝倒。这些已经成为酒场上的至理名言。
二十八、别有洞天：壶里乾坤大，杯中日月长。人们常常陶醉其中，飘飘欲仙，如醉如痴，乐而忘返。对于那些赤条条来去无牵挂的光棍汉而言，就无疑就是他们的老婆。把身心泡进酒里，阿斗一般乐不思蜀，陶然忘机。
二十九、看清世事：苏东坡说过‘我观这世界，不如醉里真。’喝出高水准者，反而会越来越清醒，对万丈红尘，洞若观火。
三十、识真面目：清醒的人必然能看到饮者的庐山面目，酒后吐真言，洵不虚也。吐露的是本真的自我。这样，就能够在以后的岁月里知已知彼，百战百胜。现在的人们假话越来越多，真情越来越少。为了弥补人与人之间的鸿沟，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的你我。
三十一、雅俗共赏：‘琴棋书画诗酒花’是古文化人的七大雅事，凡夫走卒，吆五喝六，狂饮烂醉，也常常视酒为知己。许多时候，雅士与俗人同桌对饮，开怀不已在酒桌上打成许多共识，竟成了知心朋友。
三十二、遗忘前嫌：现在，科学已经证实，遗忘也是一种能力，它与记忆能力同等重要。遗忘旧的，才能拥有新的；遗忘烦恼，才能收获快乐；遗忘前嫌，才能博得人心。另外，遗忘还会改善人体内环境，调节植物神经，使人安定恬淡，平和从容，从而引发大智慧，甚至使整个人生产生质的飞跃。
三十三、燃烧生命：生命永远只是一个过程。个性化的燃烧，方可璀璨夺目。酒在这里扮演了一个神奇角色。酒精能让血液沸腾，激情如春潮涌动，催发年轻态，提振精气神，让心脏如快乐的鼓点狂欢不已。
三十四、政治手段：赵匡胤杯酒释兵权，项羽大摆鸿门宴，其中的猫腻谁人不知，可谁又不知道其中蕴含的智谋韬略呢。与谈笑风生之中完成了千秋大事，酒这玩意儿，放好了地方，这是一种何其厉害的武器啊。
三十五、促进酒文化：追根穷源，为许多热衷于此道的人们解决了吃饭问题，填补了精神世界的极大空虚。值得一提的是，醉拳也在这一文化行列之中。文武兼备，相映成趣。包括行酒令，行酒游戏，谜语，歌曲。影视作品，《四大名著》等书籍应运而生，有的甚至已经形成规模化产业。
三十六、助人成名天下：‘但愿长醉不愿醒，惟有饮者留其名。’这方面李太白占尽风流，光芒万丈。我们翻开历史，好喝善饮者成群结队车拉船载。‘杜康造酒刘伶醉’，酒精的力量实在不可小觑。它为艺术增添了神来之笔，留下轶事佳话，俯拾皆是。在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
白酒益处之现代结论
经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上中国人的餐桌。中国人为啥喝的是白酒？《中国白酒》提供资料显示那是与国人的体质有关。
西方人体质偏热· 中国人体质偏寒
据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。
中国人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。
白酒相对于红酒更适合国人体质
近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
白酒辛温·对中国人的寒性体质最有益
在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。
久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质最为有益。
白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。
白酒可减肥·又可减压
2015年11月25日，国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%，虽然数据下滑不多，但这已经是继2010年以来成年男性体质连续第二次下降了。具体表现为虚胖、高脂、高血压、失眠等等。当前社会激剧转型，中国男人面临方方面面的竞争压力，其身心可谓压力山大！白酒有活气活血的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚，从而起到减肥作用。
据说，喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压助眠的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。 尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到彻底休息和放松，大大提高睡眠质量。另据两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。对于每天公务缠身的中国男性来说，这一点实在是太给力了！
开胃消食·增进食欲
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。中国白酒业界泰斗、茅台集团原董事长季克良曾撰文提出茅台酒有利于健康的说法。
作为酱香型白酒的典型代表，茅台酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅台酒所含的酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒时回味悠长。
清理血管·预防心血管病
2015年12月，国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2014》显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。中国医科大学附属第一医院内分泌与代谢病科教授王晓黎表示，动脉粥样硬化性心血管疾病目前已成为我国居民的首位死亡原因，且发病率逐年上升。“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的最主要原因。众所周知，白酒在中国古代最早是“药”，并不是饮食的一部分，最早喝酒是用来治一些痹症，比如胸痹，就是现在说的冠心病。近年来，人们通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同。
其中以酗酒者血压最高，少量饮酒者血压最低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。 而最新的研究成果也表明：喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
经过近两年研究“一品景芝·芝香基于肠道微生态解析的白酒健康研究”项目成果，通过了在北京组织的北京协和医学院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心等权威专家的鉴定。《中国白酒》记者了解到，此次研究项目首次建立了中国白酒肠道微生态健康评价体系。基于对肠道微生态结构的深度剖析，研究首次提出了白酒肠道微生态健康评价的基本方法，首次以肠道中特定微生物的种类和丰度数据来指导企业对产品进行生理性评价，确定了系统化的生物信息学分析方法和流程，为中国白酒健康的科学评价提供了实验数据。研究表明，一品景芝·芝香白酒由于其特殊品质，在长期饮用过程中，会对肠道微生态健康产生有利影响，对肠道益生菌菌群繁殖和肠道定植中发挥了积极的促进作用；一品景芝·芝香白酒可以引起多种有益肠道健康新菌属的丰度增加，其中4种菌属Alloprevotella(p<0.001)、Parabacteroides(p<0.008)、Ruminiclostridium(p<0.021)和Ruminococcaceae(p<0.027)，前2种菌属分别有助于降低心血管疾病、溃疡性结肠炎、肠易激综合征、2-型糖尿病的患病风险；后2种菌属与肠道内丁酸和戊酸的含量成正相关，且对保持肠道稳态具有重要的作用。
所有这些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，预防心血管病的发生。
抗病毒·抗氧化·抗癌症
2013年，江南大学白酒研究专家徐岩教授在发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，首次向外界公布了近7年的研究成果，证明中国传统白酒富含的健康因子含量最高，远远超出葡萄酒！这个科研成果震惊了国内外酒界。该报告明确指出，研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L。萜烯类化合物是我国传统白酒研究中最新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关文献报道，这类化合物具有抗癌症、抗病毒、以及抗氧化等活性功效。
至于这种健康物质究竟从何而来，徐岩教授指出，这主要归结于中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺。在这方面，酱香鼻祖茅台酒的酿造技艺，显然更具有代表意义。无独有偶。早在上世纪90年代，著名肝病专家、博士生导师程明亮教授在做《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题时，就发现茅台酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。ＳＯＤ是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒及抗衰老。
试验过程中，他们发现：茅台酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。通过对比试验，用了茅台酒的，比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。试验中，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，就不分离胶离纤维，也就无法形成肝纤维化了。
强身健体·延年益寿
白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。
2011年1月5日《解放军报》刊发新华社《彭山长寿之乡揭秘４位百岁老人的养生之道》的报道，自1984年以来，彭山县共有百岁老人77人，年龄最大的寿星达114岁。调查发现，彭山长寿老人们有一个显著的共同特点，就是爱饮白酒。他们适量饮白酒的比例远远高于全国平均水平。彭山县90岁以上老人从不饮白酒的比例为零。
老人们饮用的酒大多是纯正的高粱白酒。作为全国著名的长寿之乡，上海市如皋市的长寿研究会对本市100多名百岁老人进行了抽样调查。他们发现，百岁老人经常喝白酒和偶尔喝白酒的占66.2％。在喝白酒的老人中，几乎天天喝的占64.4％，其中有5位老人每天喝3顿，23位老人每天喝2顿。他们平均酒龄为49.5年。不少老人以饮酒为乐、饮酒为趣。40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康，由此可见，长期饮用白酒，不仅是这些老人的生活习惯，而且成为一种文化现象。而任何健康的行为，长期坚持才能收到最佳效果。
根据联合国卫生组织统计，上图的世界各国平均寿命图，富裕安定的海湾国家居民比和他们面积、收入相当的日本，香港，瑞士，瑞典，法国等地居民的平均寿命短5到10岁。
穆斯林不抽烟不喝酒，作息规律，还要经常礼拜（相当于做瑜伽），按理说这是最符合医生要求的生活方式，他们应该非常长寿。生活中有很多的事情，常常和一些专家告诉我们的不一样。日本人压力那么大，生活那么辛苦，每天晚上喝酒熬到半夜，结果却是世界上最长寿的民族之一！香港人每天挤在狭小的半岛上，一生忍受着各种汽车尾气和噪音吵闹，根本见不到什么青山绿水，退休以后，又在狭窄的居民楼里，叼着香烟，搓着麻将，喝着小酒他们的平均寿命居然位列第二。
喝酒较大的好处：从肌体层面来说，喝酒可以刺激大脑对多巴胺的分泌，让人体各个器官进入放松状态，继而获得修复的机会；在精神层面，让我们获得欣快感，能够排解压力，觉得生活有意义，愿意好好的活着。相反，如果我们做了不利于维持生命，延长生命的举动，我们自己就会感到很生气，大脑就会停止分泌多巴胺作为惩罚，让身体进入应急状态。当我们感到郁闷，焦虑的时候，抽支烟，喝杯酒，我们就会感到舒缓，原因是他们刺激了大脑多巴胺的分泌，让身体不必随时都进入应激状态，受到过多的伤害。当然，为了得到这个，我们付出的代价就是肺和肝受到损害。
多巴胺是一种脑内分泌物，属于神经递质，影响人的情绪，因為它传输快乐、兴奋情绪的功能，又被称作快乐物质，增加多巴胺的方式有很多种，比如：健身，喝酒，抽烟，睡眠这些都可以增加或者补充人体的多巴胺。
酒界泰斗秦含章老先生，上个世纪就在西方留学学习生物发酵，他今年111岁了，跟酒有不解之缘，这样一位111岁的老专家，到今天还在喝白酒。
总之，我们要倡导健康饮酒，饮健康美酒。白酒本身是健康的，它源自粮食自然固态发酵，蒸馏提取，成分丰富，具有抗氧化力、扩张血管、延缓血管硬化等功能。对于中国人的体质而言，适量饮用纯粮固态酿制的白酒，更有益于身体健康。作为中国人，当然要喝中国的白酒！这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求！
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