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冰棒的那些事
据说弗兰克·埃珀森发明冰棒时，他还只是一个11岁的孩子。1905年，人们把调配好的粉状原料和水搅拌在一起，准备制作饮料。在那个寒冷的冬夜，埃珀森意外地将饮料遗忘在门外的走廊上。第二天清晨，埃珀森发现饮料冻成了固体，而搅拌棒却直直地立在其中。他那来起来，试着舔了舔，发现味道非常好吃!
在1923年后，他就注册了一个以Popsicles(r) 为商标的冰棍公司。从那以后，冰棍就成了老少皆宜的解夏神器。
其实中国才是冰棍的故乡，真正用奶油配制的冰淇淋也是始于中国的。
早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。唐朝末年，人们夏天制冰做成世界上最古老的冰酪。宋朝时期，商人们开始在冰食中加入水果或果汁。宋朝诗人杨万里有诗：“似腻还成爽，如凝又欲飘，玉来盘底碎，雪向日冰消。”
到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前)，皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。
直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，将中国冰酪中加入果浆、牛奶的冰食品配方载入《东方见闻录》传到意大利。
这种制作方法传入了意大利王室后，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国。
大约17世纪60年代，法国巴黎开设的一家咖啡馆里，一个意大利人用橘子、柠檬果汁制成冰果销售。百年之后，法国国王的御厨开始用奶油制成“奶油冰”，这就是欧洲早期形态的冰淇淋。
由此欧洲人的冷饮才有新的突破。
就算到清代时，每当盛夏到来之际，北京大街上还有人买冬天入窖保存下来的天然冰块“冰核”。
大约在1935年，北京有人想出了"绝招":先把天然冰放进一个大木桶里，加入适量的食盐，这样的木桶就成了一个"土冷冻室"。再准备许多圆柱形小铁筒，每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进"土冷冻室"大木桶里，封闭起来冷冻。经过半小时后，小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍
冰箱进入中国后，而后出现了许多推着冰棍车的大妈，冰柜上面盖着一层厚厚的棉被。一边走一边沿街叫卖，“卖冰棍哦、卖冰棍哦……”身后总是跟着一群要买冰棍的小孩子。
那时口味比较少一点，(有盐水的、小豆的、大果的、奶油的。）但是味道却很正，已经成为了多少人的记忆啊。
90后多数吃的是5毛一根的娃娃雪糕、绿舌头、玉米冰淇淋等等。现在选择更多了，也更贵了动不动就三块钱一个。（穷使我吃不起）
脆皮甜筒的诞生
以前的冰淇淋是用纸碟子装的，吃起来很不方便。1904年的美国圣路易斯博览会上，组委会允许商贩在会场外摆摊设点。
一个卖的是冰淇淋，另一个叫汉威的先生买的是卷饼。由于天气非常炎热，很多人来买冰淇淋吃。很快，买冰淇淋的纸碟子就用完了，有很多顾客要等别人吃完退了碟子之后才能一享口福。卖冰淇淋的不知该怎么办，汉威灵机一动，决定与卖冰淇淋的合作。于是就用汉威的煎饼卷起冰淇淋充当纸碟来继续卖。受到了人们的热烈欢迎。
后来人们觉得这样弄很麻烦，工厂就将蛋卷换成威化，并且直接批量生产。现在吃的威化冰淇淋，可以说是蛋卷冰淇淋的后代吧。
1904年的美国圣路易斯博览会：1803年前后，美国从法国拿破仑手中以1500万美元的价格购买了路易斯安娜，一块面积达210多万平方公里的广袤土地，使得当时美国领土在一夜之间几乎翻了一倍。这就是历史上有名的"路易斯安娜购地"(The Louisiana Purchase)，对于美国来说，这的确是值得纪念的伟大事件。1904年，美国同样投资1500万美元在圣路易斯市举行世博会，隆重纪念从法国购买路易斯安娜100周年。
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