从上大学的时候就会烧龙虾,原因无非还是自己贪嘴,学会这一手,女神变女友,分分钟不是梦!
我是比较爱干净的,烧之前拿把剪刀,把小龙虾钳子和腿都剪掉,钳子留下,小细腿扔掉。有的人更讲究,把鳃都剪了!
锅里多放油,然后花椒辣椒爆油。有香味了就扔龙虾,记得拿锅盖盖一下,防止崩油,小龙虾也能尽快解脱!
等小龙虾红了,就放啤酒,一整罐,整个过程一滴水、料酒、白酒啥的都不要放,只放啤酒。
然后扔葱姜蒜瓣,生抽老抽还有糖,慢慢烧着吧。
剩多少汤自己定,反正别给烧干了就行!啤酒容易蒸发,要经常看着点!
再开一罐啤酒,嗨起来!
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