笔者今天要谈今年6月热播的电视剧《少年派》， 电视剧以高考生的学校与家庭生活为主题，反映生活在不同家庭模式里的四个少年面对成长的变化甚至变故，分享、分担着欢乐与烦恼。剧情内容源自生活，反映真实又不脱离时代经济背景。
追剧到19集，江天昊是富二代，入学时家里企业经营正常，到19集家里经营的餐饮企业破产；17-18集林妙妙父亲原来单位裁员，正愁人到中年没有出路，公司同事推荐了阜州的一家地产公司副总裁职位，正春风得意，地产公司资金链断裂，在处理买房者退房款时被抓进派出所。
笔者就来讲一下电视剧中涉及的三大行业：餐饮行业、房地产行业、教育培训业。
餐饮企业的现状
餐饮业是国民经济中增长速度最快的行业之一，过去的30年全行业的年均增速18.6%，增速远远超过GDP和人均国民收入的增长。从规模上看，全国餐厅总数已经超过600万家，中餐占到75%。2018年餐饮市场收入已经突破4万亿元，占2018年38万亿的社会零售总额的10.5%。
2012年出台的"8项规定、6项禁令"给高端酒店行业，尤其是高端酒店的餐饮行业带来了非常大的影响，此次的影响力度是酒店行业在中国的最重要的一次受挫，酒店业每到春节这一时期，本来是酒店高端餐饮业以往最繁华的时期，也是收入业绩最高的时期，可是自从2012年规定出台以来，不少地区的星级酒店，在旺季遭遇了业绩下滑的现象，很多高端餐饮业因为受到巨大冲击而被迫关闭。
然而众多中小餐饮也并未因高端餐饮业绩下滑而实现收入的增长，除了面临餐饮行业高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利的问题，还面对产品同质化严重、服务单一、体验差等劣势，另外加上外卖的侵蚀，所以绝大部分餐饮的运营周期不超过两年。
中式餐饮三大痛点：时效、坪效和标准化
时效（可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上）；
坪效（面积大了，大部分时间是浪费；面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费）；
标准化（中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖）。
即便这三个障碍克服之后单店盈利模型是成立的，但还会面临两大难题：品牌引流、扩张节奏及扩张所需要的人才培养。
很多人认为中餐无法标准化，这是大大的误解。笔者发现现在做餐饮的除了早点煮品类，越来越多的饭店是火锅店，这是因为火锅店容易标准化，对厨师的依赖程度低。产品的标准化程度越高，对技术工种的依赖性越低，对人员的要求就越低，培养员工的难度及员工数量（可以大量用兼职）需求都会减少，不仅降低了运营成本而且复制的难度将大大降低；
标准化程度越高，堂吃和外卖的效率也就越高，能够在有限的就餐高峰时间段尽可能地实现更多的销售。所以麦当劳、KFC等连锁店很多，对时效和坪效的影响小，可以整天都在销售。
房地产行业现状
别看头部房企业绩飘红，但是华丽数据背后依然是惨不忍睹的利润回报和负债压力。就连万科这样的大房企都在喊出"活下去"的口号，中小房企的日子可想而知。随着房子是用来住的而不是用来炒的这个定位越来越深入人心，炒房时代渐行渐远，开发商为了资金充足，也是不惜以高周转换资金回报，可这无疑是饮鸩止渴。
房地产普遍好运的日子已经过去，房地产集中度越来越高，俨然成了大房企和品牌房企之间的游戏，早已经与中小房企没有关系。82%的淘汰率更是残酷无比，业绩虽然在增长，但却是大批中小房企被蚕食被淘汰的代价结果。
中小房企倒闭潮还将继续上演。"大鱼吃小鱼、优胜劣汰"的生存法则将真正展现残酷的一面。房地产格局正在重新构建，开发商躺着赚钱日子过去了，房企之间的竞争不再是单纯靠资金周转这么简单，更加多元化竞争。
据不完全统计，全国已经至少有10多家比较知名的中小房企因为资金链断裂而宣告破产，大部分来自热点省市，当然，肯定也有一些无法统计到的小房企早已跑路或破产，而最有名的当数中弘股份。
房地产行业上下游企业
上游
钢铁行业：不敢和房产企业合作，生怕他们倒闭
现在的钢铁企业，一方面降低库存，处理掉一些存货，尽量减少订货，另一方面做生意趋向保守，要垫资的生意少做点，原来大家都靠房地产企业赚钱，现在大家不敢和房地产企业合作，生怕房地产企业倒闭，自己也被套了进去。有的企业趋向做安居房、桥梁等市政方面的业务，资金有保证。
水泥等行业：有影响，但不像外界所想的那样严重
除钢铁行业外房地产，也上游链条中，还涉及不少行业，如水泥混凝土业，打桩等。
下游企业
家装业、房产中介
下游企业当中房产中介的影响最大，我们可以看到沿街店铺，关了又开各家品牌，品牌经常更换，可见一场洗牌正在暗流涌动
教育培训行业
从电视剧可以看出，无论家庭发生什么变故，对孩子的教育都不会放松，家里在困难都要让孩子接受最好的教育。
纵观今日中国富豪榜单，前20名没有教育培训行业，基本都是互联网科技、房地产以及一些制造企业，市值排在前20的也没有教育培训行业，教育培训行业的龙头老大，新东方和好未来其市值仅仅为100多亿美元。
这就意味着，如果你从事教育培训行业，你不可能成为中国首富，甚至不可能进入富豪榜前50，这就是教育培训的上限，教育培训行业和互联网企业不同，互联网企业具有天然的垄断性质，教育培训行业和房地产不同，房地产本来是重资产行业。
教育培训行业的市场规模非常大，万亿级别，但由于其产品和服务非常个性化，所以竞争激烈，不可能有像阿里巴巴、腾讯一样级别的企业。这就是教育培训行业的上限。
教育培训行业的产品是知识，是内容产品，知识是珍贵的，在今天急剧变化的社会，知识更新迭代很快，每个人都要保持终身学习的状态，才不至于被时代给抛弃，因此，教育培训行业的需求旺盛。
教育培训行业所扮演知识提供者，教书育人的社会分工，它不属于整个社会发展的开拓者、变革者，但在社会分工中，它处在中等偏上的角色，所以教育培训行业的平均薪资待遇，其薪资下限也是中等偏上的。这是教育培训行业的下限，比上不及，比下有余。
教育培训行业，在任何地方需求都很旺盛，而且，这个行业随着年龄经验的增长，所创造的价值也在增长。
总结：从上面三大行业可以看出，餐饮和房地产受政策调控影响较大，而教育培训行业则是钢需，只要家里有孩子就有教育的需求，并且现在的父母对更注重孩子的素质教育，除了课堂需要的应试教育外，还要给孩子报各种特色班，各种特色教育培训比比皆是。
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