孔雀宴

今天去最最热门的西双版纳“傣王府”吃孔雀宴，因为人太多，在门外等了足有一个半小时才排上。西双版纳现在的孔雀宴已经是改良过了的东西，如果与20年前相比只有形式还在，一些食材都不是原来的样子。

这也难怪，如今外省人，特别是北方人来的很多，饮食口味与咱云南大不相同，假如保持傣族原先的口味和真材实料，只怕是会吃的没有几个人。

记得原来光糯米饭就有5、6种颜色，都是植物原料染成，撒撇（一种特制过的生肉）和吹胆（一定要有点苦胆味）肯定是不能少，还有炸皮现在都是猪皮，正点应该是牛皮。再有就是一般没有米线，没有萝卜汤而是冬阴功汤。而且更酸更辣更喇激，现在的应该是汉化过再北方化后的产物。