400g小黄姜去皮洗净
200g麦芽糖
100g冰糖
100g红糖
30g黄油
甘梅粉适量
水100g
制作方法:
1、生姜加水30秒速度10刮一下锅壁再重复一次
2、加入冰糖、麦芽糖、红糖开始熬制60分钟V键速度2.5(不要加量杯盖)
3、基本粘稠了用平底锅(不粘锅)小火翻炒大约10分钟,看状态,基本成型不要塌下去就可以啦,倒在铺好烘焙纸的烤盘里整型
4、放冰箱冷藏半小时以上
5、切小块撒上甘梅粉或者话梅粉、或者炒熟的糯米粉都可以,就是为了不要黏在一起。
6、装罐保存
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