导读：周末不上班，又不知道吃什么，小编给你推荐——茶树菇炒肉。香软滑嫩的茶树菇加上肉的稍酥，是不是流口水啦！什么，你喜欢嫩一点的？那就早点起锅好了，跟着小编一起来学习茶树菇炒肉的做法吧。
周末不上班，又不知道吃什么，小编给你推荐——茶树菇炒肉。香软滑嫩的茶树菇加上肉的稍酥，是不是流口水啦！什么，你喜欢嫩一点的？那就早点起锅好了，跟着小编一起来学习茶树菇炒肉的做法吧。
一、茶树菇的功效与作用什么，这么饿，还要听茶树菇的功效和作用，有没有搞错呀！小编才没有那么肤浅，学会一道美食的做法，当然得道出其中一二呀，不然以后怎么装逼呢？吃货们，学起来，做一个高逼格的资深吃货。
1、利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2、美容降血压还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。
3、增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
二、茶树菇炒肉的做法
1、难度切墩(初级) 2、用料
（1）主料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克。
（2）辅料：辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。
3、茶树菇炒肉步骤
（1）准备好所有原料。
（2）茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
（3）浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
（4）热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
（5）放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
（6）最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
4、小贴士TIP
（1）新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
（2）新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
（3）新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。三、茶树菇的存储先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。以上就是茶树菇炒肉的做法啦，是不是炒鸡简单啊！只需一点点时间就可以换来这盘香软滑嫩的茶树菇炒肉，你有没有学会呢？
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