海参的营养有哪些？

海参在地球上已经存活了很长时间，它以海底藻类和浮游生物为食，是一种珍贵的海洋动物。吃海参对于讲究养生的人来说很常见，那么海参的营养有哪些呢？跟着郝老板海参一起来了解下吧。

一、海参壁的营养

营养成分：蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂质。

功效：胶原蛋白，美容养颜；18种以上氨基酸，号称“精氨酸大富翁”；提高免疫力，消除疲劳；防止健忘性老年痴呆，延缓衰老。

二、海参筋的营养

营养成分：海参素、海参黏多糖、维生素及多种矿物质营养。

功效：海参筋是海参营养中的精华，营养价值是海参壁的4-5倍。

三、蛋白质

海参中含有18种以上氨基酸，可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复，提高人体免疫力，延年益寿消除疲劳，胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，能升血养血，美容美白，能使肌肤保持光滑及富有弹性，具有延缓机体衰老等功效。

 

四、海参粘多糖

海参内含有黏多糖和海参糖氨聚糖，是海参体内最重要的营养成分之一，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅聚阳离子成分，具有平衡血糖，增强抵抗力，延缓衰老，抗病毒，抗辐射等功效，针对糖尿病、高血糖、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病有很好的治疗作用。

五、海参素

海参素也称作海参皂甙，存在于海参体内，也是海参的营养成分中最重要的成分之一，它的分子结构类似于皂甙，药用保健价值极高。

六、EPA和DHA

EPA属于不饱和脂肪酸，是人体不能合成但又不可缺少的重要营养素，可以降低血液粘稠度，增进血液循环，消除疲劳。更对预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病有很好的疗效。

DHA被誉为“脑黄金”，是大脑视网膜的重要构成成分，对儿童智力发育，保护神经元，促进大脑发育有益。

七、矿物质

海参的营养成分中还含有多种对人体生理活动有益的微量元素，如钙、钾、磷、铁、锰、锌、硒等等，具有增强免疫及预防骨质疏松、提升食欲、提升造血功能、提升人体生命代谢等作用。

八、维生素B1、B2

维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。

维生素B2是水溶性维生素，为体内黄酶类辅基的组成部分，人体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都需要饮食提供。