海参中含有多种营养物质，自古以来就是名贵的补品，现在随着时代的发展，海参不再是富贵人家的专享品，而是走上了老百姓的餐桌，成为了普通市民桌上的佳肴。
那么大家平常是怎么吃海参的呢？大家的吃法真的营养吗？今天郝老板海参就给大家介绍几种海参的营养吃法。
一、直接生吃鲜海参
将鲜海参清洗后去脏，用沸水烫后切片，蘸芥末等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。
二、海参瘦肉白果粥
水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌后调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
三、葱爆海参
1.海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2.清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3.猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
四、海参羊肉汤
1.海参以40°C温水泡软后，剪开参体，去脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2.羊肉洗净，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
五、鲜海参炖汤
将鲜海参清洗后去脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。
六、凉拌鲜海参
将鲜海参清洗后去脏，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽，味道鲜美。
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