西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤

具体做法是：

1.选择上好的牛腩肉（肋条肉也可，不要纯瘦肉，最好筋多点，我喜欢吃）切成适当大小的块状，放入加水的高压锅内，以牛肉全部没入水为合适，也可根据自己喜好，多少随意。

2.开火，简单焯水后，打去浮沫，放入生姜，料酒，食盐，花椒，八角，香叶（可根据自己喜好添加别的调味料）。

3.西红柿洗净去皮，切成滚刀，直接放入焯好水的牛肉中，汤的多少随意。

4.然后中火炖煮30分钟，打开锅加入适量番茄酱，小火炖煮5分钟即可。

5.起锅盛入汤碗，放入香菜香葱，一碗热气腾腾，浓香扑鼻的番茄牛腩汤做成了。

此菜蛋白质丰富，热量高，老少咸宜，最适合秋冬季节进补。

（P.S：也有厨师将西红柿炒制好后加入汤中，相比之下我更喜欢直接将西红柿放进去炖煮，清爽鲜香些[呲牙][呲牙]。）

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