【西红柿炖牛腩】汤汁浓郁，酸甜开胃，而且无论寒热体质都能吃。
牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿刚好性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮寒热中和。所以，体寒体热的人都适合吃这道西红柿炖牛腩。西红柿炖牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。
好了，话不多说，咱们就开始做西红柿炖牛腩吧！
主料：牛腩、西红柿
辅料：八角、干辣椒、桂皮、姜、花椒、食用油、老抽、提智紫苏油、盐、味精
1、牛腩洗净切成3*3厘米大小的块
2、姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
3、烧一锅开水把牛肉焯一下沥干
4、锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀
5、高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟
6、炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁
7、汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后我们这道西红柿炖牛腩就出锅啦！出锅以后淋适量提智紫苏油，健康又营养，然后就可以开动！
小贴士：
1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可
2、如果没有高压锅，普通锅在高压锅环节炖约3个小时，直到牛腩软烂即可
3、创作不易，喜欢的记得关注，这样就可以每天学会一道菜喽！有不明白的可以评论，小编都可以看到哦
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