重庆粉馆

      下了晚自习，和同学一起、在铃声响起的前一分钟我和明臻就跑出了教室。

      下午没来的及吃，九点一十的铃声着实敲响了心里饥饿的闹钟，憋着一股子胃气，顺着淅索人流，同他聊着急，脚下却跚跚的走着，掀开门帘，抢着入眼的便是重庆粉馆。

      还是那个老地方，偌大的一楼食堂它蜷在东北方的小角落，近一百平方的样子里有两间小房。里面放食材，外面做买卖，有一回全校停水，寝室与厕所都没水洗手，进去取了些水洗手得以观察了两眼。有两位工作人员，一位负责下粉，一位负责拌粉。两位动作都很麻利，基本上能应付过来。

        我是什么时候爱上吃重庆粉馆的？我也记不清了，其实粉馆的东西本没那么好吃，对于我个侗家从小吃惯含盐量具高的小伙来说，这的口味还是淡了些。可我与这粉馆之间的媒介，在于一位善良的叔叔……

        叔叔是第一位执掌粉馆的掌门人，自搬迁校区以来，客人络绎不绝，时常拥挤。往来人群前脚踩着后脚来吃粉，因人多嘴杂，时常需要把在人前那一套撩开，淑女的不再淑女，高亮的而C4的喉音比乐理课时更卖力；少男也不固弱绅士，双脚叉开一米稳固重心，两手紧揪着配菜台，活像一只树懒舍不得离开大树。树懒利用骄傲傲的臀部，占据着一方寸土。我曾见过一个骇人的女胖子，下晚自习后疯狂奔跑，那全身的“肌肉”都在颤抖，表示它们已经受够了折腾，终于到了粉馆，奈何还是跑不过那猴子似的其他人，她利用占地的优势与粗犷的嗓门，硬生生把其他人从第一排挤到最后一排。被挤的人娇小，无可奈何，满脸的委屈陪着一个恶毒的目光。毫无办法，只得作罢干脆不吃了，满肚子的怨气。

      若是到了其他粉店，店家恨不得人越挤越好，他才不管别人的死活，只顾卖自己的粉，生意的火爆已经让他手里忙活个不停，谁还来管这些？可重庆粉馆不同，只见掌门人手法不停歇，两双筷子马不停蹄的在搅拌瓢里搅着，脸上挂着的是晶剔的汗珠与笑脸，中年的纹路在他脸上也成了可爱，并不显得老气。“不要急，不要急，人人都有……大家排好队！”馆外充斥着客人的叫喊声，他都不嫌烦一一的回应着。客人挤，他不怒、客人闹，他不吼，甚至有些加餐的，无论吃多少他都满足。只要求不能浪费。

        他真是态度极好、善良的，为他人着想的一位叔叔。有一回我去吃粉，粉馆爆炸的场面就像是某品牌商场的一次节日大促销――实在火爆！身子小只一些的，进去后完全看不到人影，瘦子也实在是好似泥鳅一样滑溜。我被挤到了食堂的小道，这不大的小馆离我比较远，索性动作很麻利，不久接近了，窗口有点矮，弯着腰叫了一份干挑面在候着。利索得很，面已经好了，可后面来的一位同学一个个的叫，毫无顾忌是谁先来谁后的到，我心里无奈：可能要把我耽搁了，店家肯定先给那些女的，同其他店子的做法一样，能忍受的就多忍受一些吧，先把这位主的嘴巴子给堵上。这我出乎意料的，叔叔一把把面给我，双手呈上，和气的：小伙子这是你的米面，吃不够记得来加！从这平和的语气中，我见到了叔叔的善良与修养，他注意到了顾客的感受。在那一瞬，有时候即使是朋友与恋人，甚至最亲近的家人都还没有太考虑到自己的感受，家人用爱作借口的呵斥相比一个小粉馆店家的平和语气，我更倾向于后者。我感受到了平等与尊重。叔叔那一米七左右的个子，瘦瘦的身体弓着背，顺着粉呈过来的是两张优惠券：最近店子里在搞活动，给小哥两张优惠券，集十张能免费吃一次，无论什么料子。

        说到料子，粉馆的货还是十足的。爽歪歪味道辣椒炒肉、大块土豆片、白里透着红西红柿鸡蛋料，浓香菇等满足大部分客人的需求。而粉馆招牌菜，既不是火辣辣的辣椒炒肉，也不是清淡派的西红柿鸡蛋，竟是“一筐”辣椒油！粉馆真正的秘诀在于辣椒油。每回下粉无论是汤的还是伴的，辣椒油是必不可少的，而芝麻味的辣椒油更是让人欲罢不能。喜吃辣的客人更能感受辣椒的爽快，清淡也不乏清淡的浓香。我是喜吃辣的，辣椒炒肉虽然是必不可少但每回来吃必叫叔叔辣椒油“盖满”米面，“人间仙境走一走，不如粉馆面入口”那味道只有吃过的人才领悟。一碗不够，不中奖也能再来一碗，续碗免费让咱们“肚量大”的小伙子大妹子更爱粉馆，也更爱叔叔。每回续碗叔叔总会重新给人添料。吃过三碗的人知道，叔叔只会比之前的料多不会少，经常性的给你碗底刷一层肉尝尝鲜，满馆的福利！

      我一直在粉馆吃，人虽不大如从前，时代也在变迁，粉馆虽更新换代但一直秉承客户至上的原则，无论是哪位掌门人，都不是一般的好。就在昨天我背时卡了些鱼刺，想都不要想的去重庆粉馆讨要些食醋，粉馆给我来了满满的碗底给我醋意大发，讲话一股子醋味，一股子醋味的到处宣扬粉馆的好！