试想一下，一个老人从81岁生日那天开始写日记，一天一篇，会写些什么呢？81岁啊，已是耄耋之年，人生迟暮，是会追忆往昔，伤春悲秋呢，还是儿孙满堂膝间绕呢？
也许，都不是。81岁不是重点，重点在于这个81岁的人是谁。
这本《时间是绝对的妙药》便是蔡澜先生81岁的日记合集，坦白说，如果单看内容，你根本想象不到这样的文字出自一个81岁老人之手。因为字里行间都充满了年轻人的朝气和对生活满满的热爱。
蔡澜的头衔可多了，首先是知名美食家，以其名字命名的“蔡澜港式点心”餐厅在上海就有好多家，人气爆棚，好评如潮。他还是作家，生活家，主持人，不光会吃会玩，更是在文学、电影和书法领域卓有建树。这样一个才华横溢、又懂得享受生活的人，写出来的日记自然是轻松幽默，充满了松弛感。
在这本书中，蔡澜记录了他生活的日常，包括饮食、喝茶、交友、练字、读书、回复微博等。当然，美食是其中的主旋律。他既熟悉食材的挑选，也精通烹饪的方法，对如何吃才好吃有自己独到的见解，说起各国美食，无论是日式料理、意大利菜，还是新加坡菜，韩国料理，都如数家珍，想知道哪家餐厅环境好、味道地道，跟着蔡澜的脚步肯定是不会踩雷的。
其实，他在美食方面的造诣已无需赘述，除此之外，不禁更想知道他是如何保持这种年轻的心态。顺着文字一页一页读下去，果然有了答案。
他说不懂就学就问，在人生最为重要。他从小就喜欢问，先问吃，再问喝，后问快乐。把空余的时间用来问不懂的事和物，是最过瘾的了。这不就是我们常说的保持好奇心嘛。他不光有好奇心，更用实际行动去学习来满足自己的好奇心。所以，跟赛车手的朋友一起呆了些日子后，他便也成为了百分之一的汽车专家。逛百货公司购物时，利用空档跑到香水部门这种试那种闻的，在短期内成了百分之一的香水专家。这劲头，恐怕我们大部分人都做不到吧。
更让人惊讶和敬佩的是蔡澜的真诚，在谈及写作时，他说写作是努力后变成习惯，出版了第一本书后便第二、第三、第四，自己也不知道写了多少本，别人以为他对文化有使命感，但他自己看到的，只是花花绿绿的钞票而已。这大实话说的，是不是太真实太可爱了。
活得松弛、活得自在，活得有趣，这是蔡澜的文字可以带给我们的启发与智慧。
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