糊糊的土豆丝

    人以食为天，吃穿住行应该是每个人生活在这个世界每天都要接触的事情吧，前一段时间，央视播出的《舌尖上的中国》圈粉无数，辽阔的祖国，天南海北的大地上产生了无数的美食，川菜，湘菜，鲁菜，粤菜，每个地方都在产生着自己的特色美食。

    自己的脑海中，大概是任何的美食都抵不过母亲亲手做的饭菜了。孩童的记忆中，母亲平时拿手做的家常菜有很多，炖豆角，炒绿豆芽，煎带鱼，手工幹的宽面条，疙瘩汤，炝菠菜，蒜苔炒肉，西红柿鸡蛋汤，蘑菇鸡蛋汤，有时还会自己磨小豆腐，冬天的大白菜炖粉条，快到春节时能吃到的水饺，还有自制的香肠，最喜欢母亲做的菜还是她的炒土豆丝了。

    那时家里种着一块小菜地，应该是初秋时节，地里会种一些土豆，收获的土豆，在家储存好，一放就是大半年，家里的炒土豆丝就成了家常便饭，母亲炒的土豆丝，吃起来特别香，有时炒的会有点糊糊的，更增加了他的香味，母亲是一个比较节俭的人，每次炒的量都很少，每次吃土豆丝的时候我跟哥哥都会争先恐后的吃，不一小会，就见底了，记得盛土豆丝的是一个淡黄色的铁瓷盆，现在想想那时的画面，就像昨天刚发生的一样。