味道，落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁。在风光花气的四月，寄托乡思最好的食物就是槐花。成片成片的槐花，白玉般的垂落，晓风过处，一阵香甜的味道沁入心肺。槐花不仅有清肝火、消炎、止血等功效，做成食物，也是不可多得的美味哟，赶紧马克下面几种做法吧。
槐花炒鸡蛋
槐花炒鸡蛋香嫩可口，有补气凉血的功效，做法也非常简单。将槐花洗干净，放入开水中焯一下；鸡蛋打散放入调味料，槐花沥干净以后放入鸡蛋内拌匀；然后按照常规炒鸡蛋的方法就可以了。槐花炒鸡蛋出锅后，香气四溢，令人食指大动，这绝对是把春光吃进肚子里的一道美味的菜。
槐花饺子
将采回来的槐花挑干净、清洗，放入开水中焯一下，捞出后冷水浸泡半天或一天（冷水浸泡可以去除甜味，喜欢甜味的可以不浸泡），然后剁碎和着肉馅包饺子。槐花饺子，咬一口肉馅和槐花香在味蕾上跳跃，香气四溢。
槐花鸡蛋饼
金灿灿的鸡蛋饼看起来令人垂涎欲滴，加入槐花后更加香气扑鼻。将槐花洗净沥干，倒入水、面粉、蛋液、食盐、五香粉等调味，充分搅拌，使其成为糊状；在锅中刷上一层油，将面糊倒上去，用小火慢煎；一面煎好后，翻另一面煎制，直到两面金黄后即可食用。
在这大好春日，香甜的槐花是最好的慰藉。赶紧去踏踏春，顺便摘几束槐花吧。
不过糖尿病人、消化不良患者以及过敏体质应谨慎食用；此外，孕妇最好也不要食用槐花。没有槐花可以选择空气水，纯净甘甜的空气水，也能烹饪出最鲜美的食物哦。
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