最近没有什么感兴趣的电视剧看，偶然看到中央二台播出的“江湖菜馆”，里面描述的各地的饮食文化很有趣极了，就此成为我最近的下饭剧。
一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的饮食文化。甘肃敦煌的西瓜泡馍，是我想都不敢想的美食组合；“清晨一碗汤，神仙都不当”的洛阳人，打败了广东人，成为我心中最爱喝汤的人。
这些颠覆我们认知的美食及文化，对于当地人来说，可能就是他们对于家乡的记忆与眷念。我也是一样，对于我来说，家乡的味道是最让我难以忘怀的，因为那都是我的童年记忆，是我与家乡之间的纽带。
我的家乡是西南地区的一个小县城。小时候住在农村，屋后就有一座山，站在山顶可以看见远处的山外有山，感觉就是一幅现实的千里江山图，真正的风景如画。
在这样的土地里，种出来的水果蔬菜也是特别的好吃。让我印象最深的就是樱桃和青番茄。
在奶奶的房子前面有两棵樱桃树，那时候的樱桃就是小小的一颗，成熟的时候是深红色，但是嘴馋的我们一般都等不到它们全部变红。
当还有一部分是黄色的时候，我跟堂哥就开始爬树去摘了。说是摘，其实是在树上吃，堂哥比我大又是男孩子，一般比我爬得高，一边吃的同时还不忘把上面的更红的一枝折下来递给我吃。那时候的樱桃酸味比甜味重，但我就是觉得比现在的车厘子好吃。
青番茄，是现在想起来都会流口水的存在。青番茄不是没有熟，是真的青色的时候就可以吃的番茄，不知道为什么现在没有了。不同于市场上常见的红番茄，青番茄的酸甜味道更胜一筹，特别是酸味。
那时候最常做的也是番茄炒蛋，会有一股酸酸的清香味，一闻见就止不住分泌口水，拌饭吃更是一绝。那种味道，是纯净的大自然的味道，是再也吃不到的童年味道。
除此之外，就是奶奶做的各种泡菜和咸菜，萝卜、大蒜、青菜、豇豆、大头菜、儿菜等等都可以既做成泡菜又做成咸菜。
在家乡，泡菜和咸菜是每户餐桌上的必备小菜，它可以在大鱼大肉之后瞬间清爽你的口腔，也可以在清粥小菜之间带给你滋味。
奶奶做的泡菜和咸菜味道醇厚且独特，是最简单也最美味的食物。我最喜欢的是泡大蒜，没有生蒜的辛辣且脆爽多汁，后来吃过很多外面买的泡蒜，却都比不上奶奶做的。
后来，到了县城读书，记忆中家乡的味道又丰富了一些。
一碗细腻爽滑、热气腾腾的米粉，是早餐的首选，直到现在每次回家早上也一定要出去嗦一碗米粉；
清爽可口的凉面，以大头菜沫和豆芽打底，浇上家乡特产的红油，是一年四季回家都会在餐桌上看到的美味；
凉粉锅盔，滑溜溜、亮晶晶的凉粉，同样浇上红油，夹在炸得外酥里嫩得锅盔里面，是下午逛吃逛吃的能量补充站。
还有五毛钱一串的炸串、红糖馍馍、热凉粉等小吃，都是我记忆中不可磨灭的家乡的味道。
米粉、凉面、凉粉锅盔、热凉粉
食物，不仅是一种生存需要，更是一种情感载体。对于在外的游子来说，家乡的味道，是家乡对我们的召唤，不管身在何处，只要吃到这熟悉的味道，就能想起家乡，想起我们出发的地方。
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