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第八百十六天•鸡屎藤年糕

第八百十六天•鸡屎藤年糕

作者: 卿若安 | 来源:发表于2021-05-16 22:42 被阅读0次
入锅前的鸡屎藤生年糕

那天,对着某宝的图片流口水,指着图片对儿子说:这家伙一定好吃!

图片是一张海南特产鸡屎藤特色小吃甜品,一斤14.8,2斤包邮。

图片来自网络

儿子说:那就买呗。

买还是不买?犹豫了一下,再看看店里其他海南特产也没有特别,暂时搁置了。

心里长草的美食,不拔掉会越长越多。忍不住再浏览,发现有鸡屎藤粉可以买,再看看下面的具体做法,没有难度,而且价格实惠,一斤粉才16.8元包邮。

买,不买来试试,我大概是不会甘心的。

今天下午到货。

早上已经做了芝麻营养糕了。

可鸡屎藤糕必须要做,不做心里长草,少做点。

至于配方,根据前几次做八珍糕的经验,自己再配了一个。

鸡屎藤粉:粳米粉:糯米粉的比例为1:1:2,再用刚烧好的开水揉粉。

揉出来的面团光滑不粘手,nice。

做成什么形状好呢?本来想做成一个一个小圆饼,做了两个后推翻,觉得落了俗套。再做成小长条形,再次否定。最后决定搓成长圆条,压扁做成手工年糕的样子。

可以用刀切着吃,想起老妈的艾叶糕或者可以炒着吃!想想都很美。

年糕做好冷水上锅蒸10分钟就熟了,其中我加了一调羹红糖,因为儿子喜欢甜食。

蒸好的鸡屎藤年糕有一股清香,没有了刚揉粉团加水时的那股不好闻味道。

这个味道真是太熟悉了,小时候干农活时,采茶叶时,坡边,茶树上总是会有一种绿色的藤张牙舞爪地趴着。

每次都要用力把这些藤拔掉,拔藤时就是今天闻到的味道,不好闻,常常觉得臭。

想不到记忆中并不美好的味道,原来是鸡屎藤的味道。更想不到的是,这鸡屎藤还是一味上好的良药,药食同源。

无知就是浪费!

鸡屎藤小知识:

功效与作用
祛风活血、止痛解毒、消食导滞
鸡屎藤别名斑鸩饭、女青、主屎藤、却节等,为茜草科植物鸡屎藤的全草及根。味甘、酸,性平,具有祛风活血、止痛解毒、消食导滞、除湿止痒等功效。
1、祛风活血:鸡屎藤可以祛风活血,适用于跌打损伤、头昏食少等。鸡屎藤适量,酒水煎服可以缓解跌打损伤。
2、止痛解毒:鸡屎藤还用于瘰疬、肠痈、无名肿毒等,有止痛解毒之效。蛇毒咬伤,可以同米擂食并敷。
3、消食导滞:鸡屎藤有消食导滞、健脾益气的作用,可以治疗肮腹疼痛、小儿瘦弱、脾弱气虚以及食积疳积等。
4、除湿止痒:鸡屎藤能够除湿止痒,可用于风湿疼痛、肝脾肿大、气虚浮肿等。鸡屎藤同米擂食并敷,可理脚湿肿烂。

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