鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔是海南极具地方特色的一种传统小吃。“舌尖上的中国”栏目曾有一期专门介绍鸡屎藤粑仔的制作方法，使这一名不见经传的小吃登上大雅之堂，成为海南的一张饮食名片。

鸡屎藤学名为鸡矢藤，是一种茜草科多年生草质藤本植物，生长于温暖湿热的环境，在国内外均有分布。据《生草药性备要》记载，其全草、根及果实均可入药，主治：祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛。

鸡屎藤顾名思义，应和鸡屎有关联，据说是因这种植物散发着一种腥腥的味道，臭如鸡屎，因得此不雅之名。用鸡屎藤粉调和制作的鸡屎藤粑仔类似汤圆粉子，口感比汤圆粉子略硬，却并无鸡屎之臭味，而是有一股淡淡的草药香味。传统做法是用红糖水加姜丝煮食，类似吃汤圆。现在也有用做清补凉的配料，或是类似清补凉的制作方法，将煮好的鸡屎藤粑仔放入碗中，再浇入冰冻的椰奶，口感更佳。

鸡屎藤粑仔除了味道不错之外，也是海南民间用于产妇、术后及体虚病人的滋补之品，据说有散雾毒、清暑气、补血、去积之功效。因此，到海南，鸡屎藤粑仔是不可放过的一道美食。