做红烧肉吃了

我本来是个不喜欢做饭的人，可自从儿子这段时间胃囗不好以后，我就尝试着在网上学做饭，虽说做的和网上的不太一样，但还能说的过去。

今天儿子想吃红烧肉了 ，于是我决定给他做一顿红烧肉吃。先去超市买了顶好的五花肉，十四块钱一斤，没敢多买，只买了不到一斤，因为是尝试着做，也怕做不成功，所以少买了点，另外还买了二十多个鹌鹑蛋和四个青椒。

回到家里，我先把鹌鹑蛋洗好煮好剥好，放入盘中备用。把五花肉切稍厚一点的片，然后锅里少许油，小火煸出五花肉的油脂，把五花肉煸到两面金黄盛出。

再用炒锅里煸出的油把鹌鹑蛋滚一下，直至鹌鹑蛋表面金黄盛出，然后再把青椒煸成虎皮椒盛出。

把炒锅里多余的底油倒出，只留少许的油即可，放入冰糖炒出糖色，然后加适量的水，放入适量的盐 酱油 八角 葱段，把煸好的五花肉鹌鹑蛋倒入锅中，大火煮开，小火慢炖，等炖的汁收的差不多的时候，再把虎皮椒放进去炖几分钟，就可以出锅了。

这样炖出的红烧肉晶莹剔透 ，肥而不腻，软烂可囗，鹌鹑蛋也非常可囗，虎皮椒香而不辣还解腻。

儿子胃口大开，吃了一大碗米饭，红烧肉吃的也不少，这也正是我想看到的结果。