土豆好多人都喜欢吃，做成酸辣土豆丝，薯条，土豆泥呀，都是非常的美味。
发芽的土豆到底能不能吃?
不过土豆买回家放两天就发芽了，大家都说土豆发芽了不能吃，那到底能不能吃呢？
发芽的土豆到底能不能吃?
最好不要吃，土豆里有一种叫做，龙葵碱的东西。它没发芽时，龙葵碱含量是很低的，发芽后龙葵碱含量会很高，龙葵碱是有毒的，人中毒时轻则头晕耳鸣，舌头发麻，瞳孔扩散。重则昏迷，甚至死亡。
而且龙葵碱是很顽强的，高温加热对它影响都不大。
发芽的土豆到底能不能吃?
也有说，切掉发芽的部分能不能吃呢？那也不能吃，肉眼看不到龙葵碱在哪，如果中毒，那去医院要花费很多钱的，还受罪。所以不要因小失大了，去医院的钱，都能买好多土豆了。
发芽的土豆到底能不能吃?
有条件的话，也可以把发了芽的土豆，拿来种呀。既不浪费，等成熟了还能吃上土豆，何乐如不为。
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