剁椒

文//逐梦水乡

剁椒，我们这里也称糟海椒。意即把辣椒剁碎，拌上各种佐料，很下饭的一种调料。

国庆长假，女儿回来吃了我上次做的剁椒，连连夸赞好吃，走时还顺带了一瓶。

心想只要付出，能得到认可，哪怕手指火辣辣几天，也值了。

人最怕的就是付出了，别人却视而不见。

女儿假期来回只住了两天，要值班，赶着去上班。

走后，我就寻思着买些红辣椒再做一点，可转念一想已到深秋，应该过季了，来年再做呗，就打消这个念头。

今晨去菜市，一堆红得耀眼的辣椒映入眼帘，个个生龙活虎的，像在等买主似的。这不正是众里寻他千百度，暮然回首，却在灯火阑珊处！

来不及去买其它蔬菜，唯恐一转身就没有似的，赶紧蹲下选两斤，价格才二元五，也不贵，小钱办大事，这下又可以满足女儿的口福了。

拧回家，先拿剪子一个一个剪去蒂，然后洗净，控干水分；再洗生姜、剥好一小碗大蒜；装上生花椒备用。

在菜板上将红辣椒一个一个切成小段，放上洗净的大蒜、生姜、及花椒粒，再一起剁碎。

将剁碎的辣椒盛在事先准备好的盆里，撒上足够的食盐拌均匀；锅烧热，倒上菜籽油煎熟，最后淋在辣椒上面搅拌一下，一盆味美色鲜的剁椒就算大功告成。

装在玻璃瓶里，密封好，放在冰箱里保存，可以吃好久呢！不过这次我得多给些女儿，是专程为她做的。

有了上次的教训，这次特地带了两双胶手套，轻车熟路的一步步做下来，手不再像上次那样火辣辣的，虽然食指稍有辣呼呼的感觉，但比上次好多了。只要女儿喜欢，这点痛又算什么呢？

在有趣的事情上多浪费一些时光，不要让忙碌淹没了生命中的美好。

心之所向，无问西东！