其实，这个话题，并不想起笔。因为腌面这个话题太大，太多人会有腌面的记忆。不管是谁的一家之言，都难以服众。
面这种东西，从我们进入农耕民族，就应该发扬光大了。炸酱面，臊子面，兰州拉面，热干面，云屯面。按礼貌来说，也要把客家腌面放在后面。
这种用生面配上猪油和调料的面食，再加上一碗枸杞猪杂汤，不能不说完美。富含碳水化合物的主食，消解油腻的汤水，还有什么可挑剔的。
经历过的最辉煌战绩，是老板把面都煮完了，为了我们的单，还要现场打面。其实也不足为奇，那时人均两碗起，三碗是均量，再加的就看老板脸色，重要的是我们一来6，7个打完篮球的壮年小伙，都等着大慈大悲救苦救难观世音那种。
于是，有了后话。每当我们去了，老板都会在早餐这个时候把茶泡好等着我们点单的传奇。
一碗面，果腹而已。
一碗面，控制不住自己。
云记2018/9/15
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