老板还是店长？

品牌界一直有一本圣经一般的书《定位》，作者是艾.里斯 和 杰克.特劳特。
书中提到一个品牌要想不断的赢得越来越多的客户，就必须要抢占客户的心智。让品牌在客户的心中有一个明确的席位。例如提到可乐，就想到可口可乐，提到火锅就想到海底捞，反过来也是成立的。就是因为可口可乐和海底捞已经在客户的心智里种下了一个明确的种子。

定位.jpg

在工作上，其实也存在着定位的问题。
我的一位餐饮界朋友就曾经直言不讳的指出：店里出现各种问题的根源就是我的定位不清晰。

我即是老板又是店长
甚至比这个更糟糕：我甚至都没想过我到底是该做一个老板，还是做一个店长。

事实上的老板

因为店内的营销、关系打点、房租支付等各种事务都需要老板去打理。并且我们还在不断的扩店，涉及到选址、找人、融资的事情，这些事物会占用老板大量的时间和精力。

之前只有互联网技术和运营的工作经验，也让我在餐饮的管理工作上显得捉襟见肘。

事实上的店长

一开始为了店铺的运营成本，也不知道要如何设立和招聘一个店长，因此只设立后厨负责人，还有前厅负责人。店内的各种矛盾和问题，主要是靠两个负责人之间自己消化。
只要不出现影响顾客服务、食品安全等方面的问题，我都不会插手。前厅和后厨之间由于员工各自的脾气问题，也经常会出现各种矛盾，也都是不了了之。偶尔有做的比较过分的，比如地面清扫明显的不干净、菜品的口味明显偏差，也是口头警告。
我并不爱发脾气，并且也因为懒政几未乎设置任何规章制度，所以也没法大声的训斥。导致很多问题就这样慢慢累积。
现在1年多过去了，大家互相之间的脾气也了解了很多，员工之间的很多问题，因为无法自行解决的，都开始跑来找我沟通。导致自己不知不觉变成了一个情绪的垃圾桶。
恰恰自以为自己的沟通理解能力还比较高，于是开始中间的各种斡旋工作。而事实证明，所有情绪问题在事后间接沟通都是无效的。
解决情绪问题有两个原则：尽量制度化、及时当面沟通。而我都没有遵守。

如何给自己定位

当我把自己在心中定位成老板，那就需要找一个人来做店长。无论人力成本有多高，这都是必须做的。否则潜在影响会更大，甚至就不可能真正做到优秀！

当我把自己在心中定义成店长，那就要找其它合伙人把老板的工作匀出去。即使要兼做，至少也要保证能像雇佣的店长一样，有明确的岗位目标和岗位要求。

而上述两种定位都要求我要把这种定位植入每一位员工的心智。这样才能良好的开展工作。
很多时候我们会犯一个错误，就是定位自己为某个岗位，但是却没有让身边的队友明白你的定位，他们的心智中对你的定位仍然是模糊或者模棱两可的！

如何给别人定位

当你给自己的岗位定位是模糊的时候，基本上你对于其它员工的岗位定位也会是模糊的。
试想一下，一个想要赢球的团队，每个队员对自己在场上的位置都搞不清楚，怎么可能赢球！

即想当教练又想当球员的人，是不会有好下场的！！
这样的球队也是不可能拿冠军的！！