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巴马长寿村|臭豆腐味儿的螺蛳粉

巴马长寿村|臭豆腐味儿的螺蛳粉

作者: 无色生香 | 来源:发表于2020-11-06 15:55 被阅读0次

逛完母鸡山,我们想找一家小吃店,吃罢午饭再回住地坡月村。

吃啥呢?没想法,便决定回汽车站的路上,看到啥想吃就吃啥。

我们按照导航的指引沿着东园路往汽车站走。

虽是北方人,我家中午一直有吃米饭的传统,尤其是家里的男人,中午不吃米饭就跟没吃饭似的。所以路过几家小面店、米粉店,没停步就直接过去了。

可巴马这边米粉是特色吧,一路走过,没看到有专门的米饭炒菜店。

在一家有着醒目招牌的螺蛳粉店前,姐停住了。这家店占据两间门面房,棋盘似的摆了三道四排共十二张桌,宽敞时尚干净。还不到十一点,店里人并不多,只有二桌有顾客。

看菜单有蛋炒饭、咸肉蛋炒饭,我心里高兴了。等爸赶到问爸吃蛋炒饭行不。爸是好合作的,满口答应:“行!”

我们便决定在这家吃。待点饭时,蛋炒饭没有,咸肉蛋炒饭也没有!米饭的都没有!

螺蛳粉我们都没有吃过,也没见过,便也决定尝一尝了。

姐见一碗份量不小,便点了三份套餐另要了几份菜。

不多会,我们的号到了。我拿着小票去窗口,没走到窗口就闻到一股臭味——三大碗冒着热气呢!

摒着气把这臭哄哄的三大碗外加一碗菜端来摆定坐下,开口道:“这东东咋一股臭味。”

姐见得多,感慨地说:“连锁店全国各地开得都是,到处都臭。”

好在我们都爱吃臭豆腐,对这臭并不感冒。我嘴巴里说着臭,筷子早已挑起一刀粉,看着雪白雪白的,“来来来,先拍一张。”

这米粉吃起来一点不臭,柔韧有弹性,有嚼头。酸笋、油炸腐竹、花生米为通配菜,我们要了三份不同的套餐,另配了鸭掌、叉烧、螺蛳肉。

酸笋咸鲜,油炸花生脆香,鸭掌竟然也是油炸过的,炸泡了的薄皮再煮,咬上去感觉跟腐竹没大差别,更没嚼头,不如卤鸭掌好吃。

姐那碗加了螺蛳肉,大挺大,单说味道却不如酱爆螺蛳,过于寡淡了。

我以为这就是螺蛳粉名称的由来,做功课方知,之所以叫“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬制的,而那股浓郁怪异的“臭”味,便是螺蛳与酸笋的“结晶”。

吃到最后,我捞了又捞,把油炸花生米捡个干净,姐把螺蛳肉挑得一个不剩,老娘把她那一碗“臭”汤喝个精光。

得知我今天写“螺蛳粉”,姐让我查查我们这附近哪有,“再去吃一次……

人均消费12.5元

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