如果说人生如画，糖霜制作的糕点既是美如画。
吃是享受视觉，嗅觉，味觉融合一体的感受，美食，固是美才食之入味。
今天分享的是糖霜饼干，糖霜能直接用于蛋糕上，制作成品如翻糖蛋糕一般精致细腻，逼真，翻糖在制作小细节上不如翻糖灵活，固花边，小点缀的装饰画都用糖霜代替，如果手法纯属，可以直接制作立体翻糖效果的装饰，这是一个变化非常多样的糕点装饰制作方法，不妨多试。
制作好的饼干底，先用气泡针在饼干上勾画出大花纹，（如果小花纹也不能直接画好，可以在纸上多练习几次）方便待会操作
开始把分装好的糖霜装入要相应的裱画嘴里，开始勾画花纹，选用勾线花纹
勾画好大花边与外线（防止待会上大面积的乳水状糖霜溢出）
糖霜底上好底色，放至凝结方便勾画装饰花纹（放入冰箱中能帮助快速凝结）
用勾线糖霜开始细致的画出图案
调配糖霜的颜色，如果是小分量，可以直接在裱画袋里直接揉匀，既能节省也方便操作
勾画花纹，常用的是小号圆形裱画嘴，挤出来的大小和拉的方式不一样，图案也会产生不一样的变化
裱画糖霜饼干绘画就完成了，如果没有裱画嘴转换器，也没有这么多的小号裱画嘴，可以直接用裱花袋剪出小圆，剪的时候尽量剪圆并且平整，否则会影响裱出来的效果
饼干底：
黄油 200克 砂糖 140克
蛋 2个 低筋面粉 470克
盐 少量 香草精 5ml
制作过程非常简单，就不一一图片解说，简单说下步骤：
1 黄油软化到位，用手抽打蛋器拌匀
2 加入砂糖，继续用手抽充分拌匀，无颗粒
3 蛋分次加入，继续拌匀
4 低分过筛，加入盐和香草精，一起切拌，无干粉即可，不用过度翻拌，做饼干而不是面包，无需揉出面筋。
5 擀平，用模具压出造型即可。
（天气湿度温度的影响，如果面团太软无法压出模型，可以放如冰箱冷藏半小时，再拿出来擀）
170度，约烤20分钟，中层，上色即可
糖霜材料：
蛋白粉 30克 温水6汤勺
糖粉450克 色素少许
制作糖霜里面的水无需一次用完，先用3/2的量，防止过稀
制作步骤：
1 蛋白粉和水拌匀
2 分次加入糖霜，打发成需要的状态（这过程类似打发蛋白，普通手动打蛋器即使1挡打蛋速度也很快，形成气泡多，建议用手抽打蛋器。如果有甘油可以适当的加一点，糖霜的状态会更顺滑，没那么容易干）
糖霜能够常温下存放，而不似奶油一样，必须冷藏。
结婚喜饼、满月庆典、室外婚礼或是翻糖蛋糕等装饰时常用到的一种装饰，这样别具一格的糖霜制作带来的是独一无二的心意。
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