做麻花

今天中午我吃完饭去了姥姥家帮助她和奶奶那里做麻花。

    每逢过节前十天都要做一些麻花和油饼。在大清早就要把面和好醒着，之后要把面分开，再切成一个一个的小方块，按实刷上油，那擀面杖擀成饼皮，戳几个洞，防止下油锅炸的时候鼓包，这是油饼的做法。麻花呢和油饼差不多，只不过要搓成长条，把它拧上劲，再左绕一下右绕一下，一个麻花就完成了。

      炸的时候要少量多次，最好拿个大一点的锅，我等了一会儿第一批麻花已经炸好了，要想判断是不是一个好麻花有两大要素。一时看：要炸的色泽金黄，颜色均匀。二是尝：入口要“酥到掉渣”，而这会我们做的，堪称完美。

        经过一天的努力，三大盆又香又好看的麻花做好了。果然，有付出就有收获呢！