斑鸠占

今天在农贸市场买到了很久没吃的斑鸠占。

斑鸠占是马鞭草科赦桐属的植物，别名臭梧桐、扳揪菜等。据传因为斑鸠喜欢站在这种树上而得名。

老家没有斑鸠占。妻是本地人，我结婚后在她家第一次吃到这种菜。入口微苦，味道很浓，类似于中草药。刚开始是被动的，心里有点抗拒，吃过几次后，不知不觉喜欢上这独特的味道，久了不吃反而觉得缺点什么。

斑鸠占是木本野菜，植株不高，食用的是嫩嫩的枝尖。它每年开春的时候发芽，与香椿芽几乎同时上市，掐了又发，发了又掐，如此往复，一直可以延续到秋未冬初。只不过春天的最嫩最好吃，夏秋之后，叶子变老，口感稍差一些。

现在的人们崇尚健康，斑鸠占既不施化肥也不打农药，完全在自然的状态下生长，符合人们对绿色生态食品的所有要求，深得大家喜爱。做法也非常简单，一是白水煮熟打蘸水；二是加几片姜蒜，放一点盐，煮油汤；三是煮血旺；四是放油炒；舌尖上的中国还介绍了重庆湖北一带用其做“绿豆腐”的做法。我们一般采用前四种方法食用，不会做也没有尝过“绿豆腐”，心中非常向往。

老乡们每年都采摘斑鸠占到菜市场售卖。它生长在海拔1000米左右较为潮湿的地方，成片的很少，辛苦一天也摘不了几斤，随行就市，每斤卖5到10元钱，成为老乡们增收的一个来源。为了方便，很多人将斑鸠占移植到院子边和果林里，免去爬坡上坎采摘之苦。

斑鸠占是比较小众的，跟折耳根有着相同的特性，喜欢吃的特别爱吃，不爱吃的打死也不会碰。不过除了食用外，它还有很高的药用价值，全株都可入药，有祛风湿，清热利尿，止痛，平肝降压之效。对风湿痹痛，半身不遂，高血压，偏头痛，疟疾，痢疾，痔疮，痈疽疮疥有一定疗效。有类似症状的不妨在医生的指导下试一试。