打小就喜欢吃炒米饭，尤其是葱花鸡蛋炒米饭，一直以为这就是天底下至善至美的食物了，随着年龄的增长，慢慢的见了世面，改革开放流行吃扬州炒饭，再后来是海鲜炒饭、海胆炒饭等，老陕一般无论吃什么，最后总是要来一碗面才是满足，前面的山珍海味最终要靠这一口面来衡量幸福感。
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我到不一样，无论吃什么，若是有炒米饭便可以满足了，煲仔饭也可以，后来听老娘说起小时候，那个年代不要说肉，就是鸡蛋也是稀罕东西，老爹经常不计报酬的去乡下帮村镇企业干活，每次回来都偷偷的抱回来一袋鸡蛋，就像是打了胜仗凯旋的将军，笑容满脸。家属院有上百户人家，平时不好明目张胆的炒鸡蛋，便常常和米饭一起炒了给我吃，我总是先把米饭吃了，剩下的鸡蛋几大口干掉，那种强烈的满足感，即便是在梦里也可以笑出声来。
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那时候的灶房都是搭在院子里，只要是下雨便可以炒鸡蛋了，因为各家都在各家吃不大会串门，相互看看你家吃什么，人们常说儿时的味道成了胃的记忆，如同朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，其实胃的记忆不但是故乡，更多的是儿时父母庇护疼爱的点滴，通过胃的记忆勾起那美好的回忆，给你力量和勇气，再一次走入黑暗和未知……
这便是我欢喜吃鸡蛋和炒米饭的缘故吧……
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