三、忽略慢性食物过敏
提到食物过敏，很多人会马上联想到身体发痒起疹子或是上吐下泻，但其实慢性食物过敏的症状与严重度远不止于此。
我在之前的文章有详细列出相关症状，很多人几乎都不知道那就是慢性食物过敏引起的。
而有些人的食物过，发作起来非常凶猛，甚至可能在十分钟以内要了你的命，这就是所谓的“过敏性休克”。
2006年，在加拿大就有一个女孩子，对花生过敏，因为和刚吃过花生酱的男朋友接吻，结果引发过敏性休克而死亡，可见食物过敏不可轻忽，严重时是有生命危险的。
大部分人的慢性食物过敏症状其实并不严重，因为免疫系统会压抑食物过敏的症状，让人弄不清楚自己对什么过敏，而继续食用食物过敏原，这就是动物适应环境的一种进化表现。
加上很多食物过敏都有延迟性，过敏症状并不会马上发作，有时会晚个两到三天，发作时又被免疫系统压抑，所以很多人也就这样子浑浑噩噩吃了一辈子的食物过敏原而不自知。
身体也就在不知不觉中，慢慢被它侵蚀，演变成自体免疫疾病，这是最常见的共通宿命。
四、坏饮食导致身体发炎
饮食可说是造成过敏的最根本原因了，因为食物中许多营养素具有消炎作用，能使过敏症状不容易发生，例如：新鲜蔬果中的生物类黄酮、谷胱甘①、抗氧化剂(维生素A、维生素C、维生素E），含w-3②较高的海豹油、鱼油、亚麻仁油。
饮食中这些消炎成分越多，身体越不容易发炎，过敏症状也就越不容易发生，即使有过敏的遗传基因也没事。
但是现代化的食物及饮食习惯，却暗藏许多会导致发炎的成分，例如：所有经油炸过后的氧化油、陆上动物油，暗藏在零食、饼干、糕点中的氢化植物油(例如：人造奶油、植物酥油)，过多的精制淀粉(饼干、面包、蛋糕)与甜食(糖果、饮料)、咖啡等。
在这些不良的饮食习惯中，我要特别强调的是绝对不要吃“坏油”。很多人都认为，油吃多了对身体没好处，但其实这句话不正确，应该更正为“坏油吃多了，对身体不好”，而且“吃了太多坏油，有过敏体质的人一定会发作”！
现代人实在坏油吃太多、好油吃太少，难怪过敏和很多慢性病泛滥。
所以，我常呼吁“多吃好油，少吃坏油”，天然的好油，例如苦茶油、橄榄油、椰子油、海豹油、鱼油、亚麻仁油，都可以稳定肥大细胞的细胞膜，帮助身体不易发炎和过敏。
有人会问，好油吃太多对身体会有影响吗？
其实不必担心好油吃太多，一天30ml的好油，都不算过量。
也有读者曾经问我，如果不小心吃到环油怎么办？
由于我的体质敏感，所以在外头吃东西，只要吃到一点油炸物，我就很容易感觉不对劲。
例如吃了半块炸排骨，我的胸口就会发痒，这是因为油炸物里头含有太多自由
基，会让我的细胞膜不稳定。
还好我体内有足够的维生素C等抗氧化物，从其他部位调动过来中和过多的自由基，所以，5分钟之后我又好了，胸口的痒感自动会消除。
你一定很好奇，为什么我可以这么快就让自己的身体回复到“正常”状态?
主要是因为平时我大量吃有机蔬果，里面含有很多天然抗氧化剂，因此就算偶尔吃到氧化油，我体内足量的抗氧化剂也可以消除那些自由基，不至于让身体感到不舒服。
但如果不吃蔬果，或是每天吃炸排骨，用光我的维生素C库存，我就开始会有鼻子痒或皮肤痒的过敏症状产生。
好了，对于为什么会过敏你现在都知道了吧！关注的微信公众号，了解更多过敏常识！
我是敏爸爸，专注过敏13年，我的QQ、微信：67178721！
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