今天早晨做饭成功，简单又营养。
刚开始也不知道做什么，打开冰箱，第一眼看到有个焉了的白萝卜，还有上次买来包饺子剩下的一块肉，几根豆角，半根胡萝卜，于是灵机一动，有了让孩子喜欢吃白萝卜的办法，就是我准备做白萝卜菜鱼，再炖上那块肉，加入基本佐料，再下入胡萝卜和几根豆角，这样孩子肯定爱吃！
于是我马上行动起来，用萝卜擦把白萝卜擦丝，剁碎，加面粉，拌均匀，开始揉成面团，如果觉得有点干，再加少许水和成面团，注意要一点一点地加水。因为白萝卜里面本身有许多水分，如果一下子加入水多了，面就会很软，没法剁成菜鱼，甚至还要再加入面粉，造成不断循环，不断增多。然后把面团放一边醒会，准备做菜。
接着我把洗干净的肉剁碎，然后加入葱姜，料酒、酱油、蚝油。再加入少量的八角，香叶、桂皮一起混合炒，最后加入胡萝卜，豆角、螺丝椒，白糖再翻炒一会儿。然后加入清水，大火烧开烧小火炖30分钟即可，快熟时再加入食盐。
在炖肉的过程中，我把刚才醒好的面揉搓成均匀的小圆柱形，放在平时做菜鱼，就是用刀把这些圆柱形的面团切成薄厚均匀的片，这样容易让它们粘贴在一起还做起来慢。但是在今天，我突然产生灵感，把这个圆柱形的面团用手掌压平，压成自己想要厚度的薄片，然后用刀切成不同形状的面片。有三角形的，有不规则的四边形的，有梯形的，有扇形的，还有叫不出名字的图形，这样做面片既不容易粘在一起做起来快，还能给带来孩子新鲜感。如果有点厚，放在锅里多煮一会儿，吃起来还劲道好吃。
孩子回来了，盛上一碗刚出锅的白萝卜菜鱼，上面再浇上已熬制好的红烧肉烧菜，真是营养美味又养眼。
网友评论