早上不想做早饭，对于包子油条又没什么胃口，对于吃了n多遍的手抓饼，更觉得腻！这个时候很多人就会选择从便利店拿一个面包和一条速溶，开启自己忙碌的一天！
也许你在某一天发现面包包装上写着桃李两个字，如果你没有读过这本《新消费时代》，你就会难以识到包装如此朴素的桃李，却抓住了行业红利，每年赚的盆满钵满！
想要了解桃李面包的成功原因，需要了解它的不同之处：
1、面包的各种模式可简单分为两种：
第一种：工厂是在城区周边将制成的成品或者半成品，通过物流运输到连锁店，进行加工和销售，这种中央工厂/前天后场+连锁店的商业模式，因为面包的高定价，获得毛利率高。
当然也存在缺点，销售成本和管理费用花费较多，需要通过活动和广告进行宣传推广，代表企业：好利来！
第二种：在城市建厂加工，物流集中配送，将产品以批发价供应给商超和经销商，通过规模效应和高自动化程度，获得广泛的消费群体。桃李便是，采用此种商业模式，在此基础上，桃李较低的销售费用率和管理费用率，使得桃李的销售净利率较高且稳定。
2、短保的健康红利！
对于食品行业，尤其是面包，有三种细分品类：长保（6个月），中保（30~45天）短保（1~7天），桃李作为短保面包的代表，相对于保质期6个月的面包，1~7天保质期的面包，以健康、新鲜、低防腐剂的良好形象而吸纳了更多的消费者，抓住了行业的红利。
3、经销＋直销，快速且灵活！
桃李的灵活性还体现在经营和配送模式上，到底的客户主要分为两大类。
大型连锁商超和中心城市的中小超市便利店，对此桃李对大客户采取直销。
对于外围市场的便利店、县乡商店、小卖铺，小客户采用经销商模式。
桃李作为短跑面包主打品牌，为了早上及时送到店面，销售渠道以超高敬业度，早起进行配送。
桃李因为利润稳定，提高了经销商的吸引力。当然除了这些桃李的家族企业运营模式，让他有了稳定的管理架构，再加上精细的渠道管理，业务人员对渠道超强的掌控力，准确的销售预测，在提升动销速率的同时，并且降低了损耗。
终端的高速动销与流转，在产销相促进的情况下，形成了良性循环，引发了规模效应，形成了优势壁垒。
这就是在我读完《新消费时代》对于食品行业的一个大体的总结和归纳，喜欢的请自行观看啦！
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