坚果在减肥中的作用

大多数坚果富含健康的单不饱和脂肪酸，含少量或完全不含碳水化合物，还富含对健康有潜在益处的膳食纤维。

夏威夷果、腰果和核桃都是健康食物。许多研究表明坚果摄入量增加与身体更健康有关，包括降低心脏病和糖尿病发病率。

地中海饮食中常见的开心果富含抗氧化剂γ-生育酚和多种维生素、矿物质（如锰、钙、镁和硒）。最近西班牙的一项研究发现，每日饮食中增加100克开心果可以有效改善空腹血糖水平和胰岛素水平，改善胰岛素抵抗症状。