材料表:
普通面粉250克
鸡蛋6枚
植物油40克
白砂糖120克
纯牛奶160克
1.材料准备了,准备两个干净无水的盘子。首先把鸡蛋打好,蛋清和蛋黄分开各装一个盘了
2.蛋黄里分别加入白砂糖40克,植物油40克,纯牛奶160克搅混均匀
3.再筛入250克的面粉,再搅拌成无颗粒光亮状
4.蛋黄部分搅好了,接下来处理蛋清部分,蛋清里加入两滴食用醋(去腥味),120克的白砂糖分三次放,用电动打蛋器搅打,开始的时候加第一次白砂糖,打到起比较粗的泡沫时放第二次白砂糖,第三次白砂糖等打到泡沫变细腻点的时候加进去,然后接着把蛋清打成奶油起钉状即可
5.把打好的蛋清先放一大勺到弄好的蛋黄粉浆中搅拌均匀
6.把蛋黄浆全部倒进剩下的奶油状蛋清中继续搅拌均匀即可装盘蒸了。
7.粉浆倒进蒸盘里,倒七八分高就好,然后用保鲜膜封好,用牙签在封好的保鲜膜上扎几个小洞。
9.锅中放水烧开后再放进去,中小火蒸30分钟即可出锅!
松软可口无添加的蛋糕就好了!
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