探好店之肯德基门店

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从肯德基离职已经有近4年时间了，当初的离开正是因为看到了肯德基在中国市场的没落，发展受到了瓶颈，才选择毅然离开，估计也是肯德基自己也意识到这方面的问题，所以也选择了改变，蓦然回首，以我个人的观点出发，感觉肯德基确实改变了不少，更有我们值得学习的地方。

改变1：旧貌换新颜。肯德基对老旧门店大批量的重新装修，加快了老旧门店的改造步伐，新门店的风格也比较符合现在年轻人的审美观念。以及部分的主题门店也比较的吸引顾客的眼光。据肯德基官方数据，百胜集团在2014年在中国部分店面进行过的实验，新装修风格带来了销量3％的上升。

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改变2：炸鸡从经典到更多。肯德基的核心产品是原味鸡——这款凝结着上校智慧的经典产品——八十多年来风靡全球。当年，肯德基也是通过这款产品在中国这个原本就爱吃鸡肉的国度纵横四方。但经典的传承并非一劳永逸，老产品也必须玩出新花样。肯德基也顺势从听、看、玩、吃多维度谋划，打造炸鸡狂吃季。除了经典的原味鸡外，还推出带有中国风情的麻香藤椒脆皮鸡，一新一旧，一中一洋，双吃双享，酣畅淋漓。围绕炸鸡主题，还将有更多形式的活动推出。

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改变3： 发展会员。2015年圣诞季，肯德基同步在北京、广州、成都等9个首批上线城市正式推出WOW会员，提供吃喝玩乐全方位的连环惊喜。所谓WOW会员是肯德基品牌与消费者的专属互动平台，肯德基希望通过各种专属的惊喜福利，与忠实用户建立更深层次的互动，让会员在肯德基5000家门店，不仅美味好滋味，更加自在好生活。消费者享受着会员福利，却未必了解庞大的会员体系背后纷繁复杂的管理系统。肯德基在如此大规模体量的基础上开启会员制，可见其欲与消费者进一步拉近距离之决心。

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在经历了一系列的调整后，我们突然发现老朋友肯德基正在以更努力，更年轻的姿态出现在我们的身边。除了经典和创新的美味外，肯德基的身份已不只是一家餐厅。联手支付宝，微信，紧紧赶上潮流;万场故事会，猴王连环画，更用心的对待儿童市场;此外，双11、双12、圣诞，春节每一个节日肯德基都在努力传播欢乐。深耕中国近30年，肯德基早已将中国视作第二故乡。当年肯德基在这片土地上幸运的遇上了最好的时机。那么，经历过风雨的洗礼，期待好运将再一次降临肯德基。

我自认为我们需要学习肯德基的在这些方面的优势，也是我们值得深入探讨去体会的地方，我也觉得在我们卖品方面，他们的价格统一化管理、产品丰富多样化、前台装修氛围陈列以及摆放、快速取餐通道、会员发展等模式都值班我们去学习和探讨。