干锅狗肉是一道具有辣味和香味的川菜，主要材料是狗肉，具体制作方法如下：
材料：
1. 狗肉
2. 鸡蛋
3. 花椒、干辣椒
4. 姜片、蒜片
5. 大蒜段适量
6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料
7. 植物油适量
做法：
1. 将狗肉清洗干净，切成适当的块状，用开水焯一下去除腥味，捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后剥皮炸至虎皮状备用。
2. 锅中加入适量的植物油，加热至油温适中后，放入花椒和干辣椒爆香。
3. 加入姜片、蒜片和葱段炒香。
4. 将狗肉块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
5. 加入适量的酱油、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱、辣椒酱等增加风味。
7. 当狗肉快熟的时候，倒入虎皮鸡蛋，焖煮入味。
8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
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本文标题：干锅狗肉怎么做好吃？
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